Juha z zeljem - recept

Juha - priljubljena jed

Pri pripravi prevodno zelje uporabljen (kot sveže in kislo), včasih kislice in drugo listje.

Nekaj ​​o zgodovini zelje juha

Domneva se, da je juha v možnostih, ki so blizu moderno, v Rusiji se je začela pripravljati šele od IX stoletja. To je v teh časih ruskih kmetov začela aktivno in pogosto gojijo belo zelje.

Povejte nam, kako lahko kuhamo juho z zeljem. Zelje zelje je bolje, da jo uporabljajo, namesto rahlo soljeni.

Ruska klasična postna juha iz kislega zelja - recept

sestavine:

• zelje - 500-750 g;
• bele gobe - 8 kosov;.
• čebule - 2 kos,.
• ajda - 2 žlici. žlice;
• krompir - 2 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• repa ali rutabaga - 1 kos;.
• korenina peteršilja - 1 kos;.
• začimbe (lovorov list, nageljnove žbice, poper, grah, semena janeža, komarčka, koriandra in koper) - malo;
• koper in peteršilja;
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• rastlinska olja (laneno olje, na primer) - 2-5 art. žlice;
• Oskrba krema.

priprava

Crock postaviti kislo zelje, ga napolnite z 0,5 litra vrele vode in bo zajemal pokrov. Vi lahko postavite lonec medle ogreti pečici 30 minut, ali pa preprosto pustimo stati 1 uro. Potem združi s tekočino v ločeni posodi zelje, zelje met cedilo. V ponvi ogrejemo maslo, spasseruem narezano čebulo, dodamo zelje in dušimo počasi 10 minut.

V ponev o ajde, korenina peteršilja (v celoti), sesekljan ne preveč fino gobe, korenje, krompir in repa (če ga ni mogoče najti - izdajati). Dodamo začimbe, napolnite z 1 litrom vode in pustimo vreti 20 minut na majhnem ognju. korenina peteršilja met. Poveži protushennuyu čebulo in zelje juho zmesi z drugimi sestavinami (to je dejstvo, da v ponvi). Dolem v zelje juho infuzijo (ali juhi) prej taljenega. Zajemal bo pan pokrov in ohladi za 10 minut. Zasyplem nasekljana zelišča in česen. Pour juho v sklede in tik pred serviranjem napolnimo s kislo smetano. Če želite poslati scham dober ržen kruh in kozarec močnih grenčice in vodka kul.

meso juha

Okusno meso juha zelje, npr bogat ali montažne pripravili približno enako (glej. Zgoraj).

Ločeno pripravi juho iz enega ali iz različnih vrst mesa, živine in perutnine. Meso v obliki večjih kosov ali enodelno napolni z vodo in kuhamo še pripravljeni (približno 1,5 ure) s koreninsko peteršilja, čebule in začimb. Korenina peteršilja in čebule met. Meso ekstrakt in narežemo na srednje velike kose. Juho previdno odlijemo ali filtrirali.

v tem meso juha kuhar ajdove ali riž (2 žlici. žlici), ne preveč fino narezane gobe in zelenjavo (korenje, krompir, repa), vse to v pripravi juho za 20 minut, nato pa o zadnji meso.

Zelje zaparivat vrelo vodo (0.5 L) v ločeni posodi 1 h, nato dekantiramo v ločeni posodi in se nasloni na cedilo.

Sesekljane čebulo passeruem četrt v ponvi z maslom, nato dodamo zelje in nekoliko protushivaem.

Polaganje Pijani zelje čebulo zmesi v lonec juha, meso in zelenjavo. Napolnite pot v infuziji zelja Naj se nekoliko ohladi. Kislo smetano služil ločeno. pred jedjo potresemo z zelišči in česnom.

kmečka juha

Schi rustikalna dušeno kislo zelje lahko pripravimo na najpreprostejši način ruski peči.

Z uporabo enakih sestavin (cm. Zgoraj).

priprava

Vse sestavine so v obliki kosov, in sicer: meso, zelenjava, gobe, začimbe in sprati kislo zelje ležala v debelostenska pot. Napolnimo z vodo, je pot zaprto surove pšenične tortiljo in mesto v pečici hladi ruščina (premog že znatno izgori). Zaprite loputa juha Malaksavati počasi. Izvleček pot okusno juho vas po 4-5 ur ali več.

Video: juha kislo zelje recept video posnetkov. Knjiga okusne in zdrave hrane

Video: juha iz kislega zelja.