Carbonara - klasičen recept

Najprej pripravimo vse sestavine: panceto rez v barih in sir zbadanje na majhnem terochke. Razžvrkljamo stepemo jajca, dodamo malo sira in nekaj ščepcev začimb. Preostali sir mešanica s papriko. Ponev nalijemo vodo, zavremo, prelijemo z oljčnim oljem in nežno izpustite špagete. Dokler so kuhani, vlijemo olivno olje v ponvi in prepražimo panceto maslitse k preglednosti, vendar ga ne posuši. Po tem, odstranimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Nato ponev previdno nalijemo jajčno mešanico in premešamo. Špageti zavrzite v cedilo, nato pa v ponvi in hitro premešamo z omaka. Služijo jed, posuto z naribanim sirom.

Klasični recept za Carbonara z kozic

sestavine:

Špageti - 500 g;
slanino - 200 g;
Zamrznjene kozice - 500 g;
Sir - 150 g;
Italijanski zelišča - po okusu;
začimbe.

priprava

Začnemo s pripravo omake: vlijemo smetano v ponvi in jih kuhamo na srednjem ognju. Bacon narežemo na tanke trakove, sir in rešetke. Nato dodamo večjo količino sira in šunke za smetano in kuhamo omako 10 minut. Dodatne kuhamo kozice: jih damo v vrelo vodo, dodamo nekaj soli in časovno 5 minut. Ob istem času vrenja do pol špagetov in jih v omako. Mučil vse skupaj še 5 minut, nato služijo posuto z naribanim sirom.

Vegetarijanska klasična carbonara recept

sestavine:

Špageti - 250 g;
bučke - 1 kos;.
Bolgarski poper - 1 kos;.
Korenje - 1 kos;.
čebula - 1 kos;.
Sir - 100 g;
začimbe;
olivno olje.

Za omako:

Jajčni - 2 kosa;.
Sir - 40 g;
naravni jogurt - 60 ml;
začimbe.

priprava

Vse zelenjavo so oprane in čiste korenje in bučke narežemo na črtami in poper in čebulo shinkuem kocke. Segrevanja olivnega maslitse pan, širijo zelenjavo, dodamo nekaj soli in kuhamo na majhnem ognju, pokrito, občasno premešamo za 15 minut. Hkrati smo vlijemo v ponev z vodo in kuhamo, sol po okusu. Za omako zmešajte v skledo svežih jajc z naravnim jogurtom, dodamo malo nariban sir, dodamo malo soli in premešamo. Lay Špageti v vrelo slano vodo in kuhamo 10 minut. Nato vrže nazaj testenine v cedilo, nato pa jih v skledo z omako. Dodaj paro zelenjavo, sezono z začimbami po okusu, dobro premešamo in služijo jed na mizo, potresemo z naribanim sirom!

Klasični recept carbonara s smetano

sestavine:

Dokler testenine (rezanci) - 400 g;
slanine - 250 g;
jajce - 3 kos;.
maščobnih smetane - 1 žlica;.
Sir - 200 g;
čebula - 1 kos;.
voda - 3 žlice. žlice;
začimbe;
Česen - 3 stroki.

priprava

Makaroni kuhamo do mehkega v slani vodi. Česen čista, grind in čebulo shinkuem tanke pol-obroči. Sir zbadanje na majhnem terochke. Zdaj prepražimo slanino v ponvi na vseh straneh. V posebni skledi prelijemo z smetano, prekinil jajc in zmešajte zmešajte mešanico. Dodamo nariban sir in poper met. Pripravljen slanino smo premik v skledo in v ponev passeruem do zlato rjave barve čebulo in česen. Pasta je bilo oddanih na cedilo, se je razširil z zelenjavo in previdno vlijemo v kremasto zmes. Dodajanje slanine, dobro premešamo, nalijemo malo vode in tomim klasično testenine s smetano Carbonara 5 minut na majhnem ognju.