Bavarski členek

Svinjska krača - tradicionalna jed za ljudi v zahodni Evropi in je idealen za tiste, ki želijo, da se dogovorite za počitnice trebuh. Tekne svinjina dobesedno razpade v vlakna po dolgih priprav, gre tudi s krompirjem in zeljem okras in postrežejo s kozarcem piva na obvezno.

Recept za svinjsko členek na bavarsko

Ta preprosta in osnovni recept svinjska krača ne zahteva ničesar od tebe več kot večina svinjine in nekaj razpoložljivih začimb. Ali je mogoče, da se prepustite v tako osnovni užitek?

sestavine:

• svinjine členek - 1,5 kg;
• kumina semen - 5 g;
• Česen - 6 stroki;
• morska sol.

priprava

Pred kuhate mora členek Bavarski meso vedno oprane in obsushivat. Pripravljena svinjina dal v globoki ponvi, da pošljete nekaj velikodušno ščepca morske soli, zdrobljena stroka česna (lahko tudi neposredno v lupini), kot tudi skoraj obrabljen kumina semen. Postavite posodo na ogenj in počakajte, da vre, zmanjšati ogenj in kuhajte približno eno uro pod pokrovom členek. Končni ekstrakt mesa, za premik v ponev in ga položimo v segreto pečico na 170 stopinj in pol ure. Med kuhanjem se prepričajte, da je dno posode za pokrivanje dveh pol-palčni plast juho, ki je bila kuhana svinjina.

Po času poveča pečice temperature do 220 ° C in pri odstranitvi členek postane hrustljava. Pred serviranjem naj meso stati vsaj 15-20 minut, nato pa ga služijo z Solata od zelja, kuhanim krompirjem, bavarski gorčico in sveže pečenem kruhu.

Svinjska krača pečena Bavarski

sestavine:

• svinjine členek - 1,5-2 kg;
• mozhzhevelka jagode - 3 g;
• poper - 3 g;
• česna - 2 kom;.
• brozgi -250 ml.

priprava

Na večer pred kuhanjem, sperite in osušite meso. V možnarju zmeljemo brinje in grah popra, česna in morske soli. Dobljeno suho zmes natrijevega svinjine in ga pustimo v hladilniku preko noči. Impregniran z aromami začimb dal meso v pekač, je dno, ki prekrita z rezinami koli zelenjave, Godyaev za peko. Obstajajo tudi prelijemo z juho ali drugo tekočino, ki vam bo pomagal, da meso ne izsuši med kuhanjem.

Pokrijemo posodo s folijo ali pokrovom, nato pa se v segreto 180 ° C sušilniku eno uro. Po omenjenem času svinjine členek bavarskem ekstrakta odstranimo folijo in temperaturo smo dvignili na 250 ° C. Za izpod kože, ki ga ogrevamo s odvečne maščobe, in svinjine postale jasne, je koža zarezati diagonalno, ne da bi se dotaknili mesa. Po 20-25 minutah svinjina je pripravljen.

Členek na bavarskega piva - recept

sestavine:

• korenje - 380 g;
• korena zelene - 200 g;
• Por - 130 g;
• bela čebula - 90 g;
• lovor - 2 kosa;.
• kumina semen - 3 g;
• svinjine členek - 1,5-2 kg;
• temno pivo - 300 ml.

priprava

Začnemo s pripravo zelenjave juho. Mi zapolniti tri-litrski lonec z vodo in dal olupljene korenine: korenje, zelena, in z njimi, obe vrsti čebulo in lovorovih listov. Kot začimbe: številčnosti soljo in kumino. Potopite v rastlinskem juhe svinjine knuckle takoj, ko tekočina doseže vrelišče. Pokrijte posodo s pokrovom, zmanjšati ogenj in kuhamo meso nad zmernem ognju približno eno uro. Ko je čas za premik pladenj stebla in dana v segreto 190 ° C pečici pol ure. Prašičja koža na rez noge že na točno maščobe plasti, ne da bi se dotaknili mesa. Prve pol ure občasno pour pivo svinjine in 10 minut, dokler kuhani obrniti žar, da rjava členek postala zlata.

Video: svinjska krača v nemščini / PODOBNI kdo !!!)))

Video: Shin bavarskega piva. | Svinjina Shanks # shefKarpovvdele

Video: Test Drive: Shin Bavarske. Kmetijskih dejavnosti.