Soljeno losos doma

Cook soljeno losos na domači osnovni preprosta, in kar je najpomembnejše, hitro. Ponavadi, celoten proces kuhanja ne traja več kot en dan, in bogat izbor različnih naravnih aromatičnih in okus dodatkov omogoča vsakič dobili nov okusen rezultat. Za informacije o tem, kako narediti soljene lososa, berite naprej.

Recept soljenje slano losos z gin

Če želite soljene lososa skladišče raznolik okus - čeprav v okviru tem receptu. Malo začimb in dober aromatična gin bo to delo. Vendar pa je dodajanje slednja ne zahteva.

sestavine:

• Sol - 75 g;
• Sladkor - 75 g;
• . Limonine lupine - 1 TSP;
• poper - 1/2 čajne žličke ;.
• . Roza poper - 1 TSP;
• koriandra semena - 6 g;
• kumina semen - 3 g;
• brinove jagode - 3 g;
• Gin - 80 ml;
• file lososa - 420 g

priprava

Združite sladkor, sol, poper, posušeno brina, začimb in nalijemo vse gin. Polovica aromatizirana mešanica razdeli sol na dnu kozarca ali keramika, ter v drugi polovici širjenja na fileje celuloze lososa. Smo se Ribji fileti kožo na soli blazine in pokrijemo s folijo. Put na vrhu sveta ali ploščo, ki je dal v tisku in pustimo stati 12 ur v hladilniku, redno preverjanje in odvajanje odvečne tekočine.

Po času odstranimo lososa iz vseh preostalih kristali soli, sladkor, jagode in začimbe, ribe zmoči krpo in narežemo na tanke rezine.

Enostavno recept soljeno losos

Dobili svež in čist ribica okus je tudi mogoče, za ta namen, zmanjšati količino začimb in dodajte bazično sol in sladkor. Dill je po vaši presoji.

sestavine:

• soli - 450 g;
• Sladkor - 20 g;
• voda - 25 ml;
• ukopa žarek;
• lososov file - 1,5 kg.

priprava

Preden naredite slano lososa doma, mora riba očistiti iz kosti - to tehniko nam bo pomagal znebiti težav v prihodnosti.

V skledo mešalnik nalijemo sladkor in sol, dodamo malo vode in dal koper. Igralec dokler gladko zmes. Polovica mešanice soli in sladkorja, ki razkrajajo hrano film list, losos file kožo določena in distribucijo preostalo sol. Ovijte ribe zaviti vrhu, dajo na krožnik, v katerem se bo vlage zbranih in dal pod pritiskom. Po dnevu v hladilniku ribe je pripravljen, bo le odstranitev odvečne kristali soli in lahko prinese na mizo.

Priprava gravlax soljeno losos

V severnih narodov vseh jedi soljene ribe z začimbami in zelišči so bili imenovani gravlax, vendar je ena od najbolj značilnih je bil način, da prosolki ribe z dodatkom sladkorne pese. Kot rezultat, ribe dobi ne samo slan okus, skupaj z aromo začimb in alkohola, ampak sladkost pese s svojo značilno rubinasto barvo.

Skandinavski gravlax pripravili že v jamah, ampak v današnjem svetu, ki kuhati soljeno losos lahko domov.

sestavine:

• losos - 320 g;
• Kuhani pesa - 500 g;
• kup koper;
• limona - 2 kosa;.
• vodka - 25 ml;
• Sladkor - 10 g;
• Sol - 40 g;

• nariban hren - 5 g

priprava

Zmešamo sladkor in zmes soli rub pol ribje kože. Postavite ribe na postelji polovico sesekljanega kopra in lupino ene limone, dajanje vse na list užitnih filma. Nad meso ribe razdeli preostalo sol in sladkor. Zmešajte nariban pesa z vodko, hrenom in ostalih zelišč, po katerem je bila mešanica razširila na vrhu rib. Pokrijte zaviti lososa, smo se v tisku in pustite v hladilniku za 5-8 ur (lahko za en dan, če imate čas). Pred serviranjem, pesa in očistite morebitne ostanke soli.

Video: soljeno losos doma - kot recept za škripcih

Video: Recept za soljenje slano lososa