Svinjska krača - recept

Jedi iz svinjskega hrbtišča za mnoge je nekaj zapletena in nedostopna. Toda v resnici je povsem napačno. Svinjska krača zaradi svoje posebne potrebe, seveda, dolgotrajno toplotno obdelavo, sicer pa vsi koraki procesa je dokaj preprosta in se soočiti z njimi, celo neizkušeni hostesa.

Ponujamo okusne recept, da preizkusite rumen in zelo sočno svinjsko členek na pivo na Bavarskem, kot tudi, da je okusno mesno štruco, ki je varna za zamenjavo niso preveč uporabne klobase. Ti bodo prijetno presenečeni nad neverjetno okus podatkov hrane in dovolj preprosta, kljub dolžini, kuhanje.

Recept za pečene svinjine steblom bavarski pečico

sestavine:

• Velik svinjine členek - 1 kos;.
• Pivo svetlo ali temno, da izberejo - 1,5-2 litrov;
• začimbe za juho:
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• peteršilj;
• korena zelene - 0,5 ps;.
• lovor - 5 kosov;.
• črno piment - nekaj grah;
• soli - 1 žlica. žlico;
• začimbe za peko:
• gorčica jedilna - 30 g;
• draga cvet - 35 g;
• Česen - 3 zob.

priprava

Za začetek, pripravo svinjine členek. V prisotnosti ščetin jo smojenje nad ognjem, in nato temeljito oprati pod tekočo vodo, očistili umazanijo s čopičem ali strganje z nožem. Zdaj izdelek iz v primerno velikih ponev in izpolnite pivo do popolnega prevleko. Dodamo in celotna očiščene Folikle korenine, met grah poper, listi soli in ležišče in kuhamo na zmernem ognju dve do tri ure, odvisno od velikosti.

Potem ven steblo iz brozge, prečiščen nashpigovyvaem zob česen, gorčica rub zgornji in mešanico medu in v pečici, jo predhodno segrevanje do 210 stopinj. Ohrani na tej temperaturi jed za pridobitev želene stopnje zapečenosti, občasno odpiranje pečico in lije stebla pan sokov.

Roll kuhanega svinjskega členek - recept

sestavine:

• Velik svinjine členek - 1 kos;.
• soli - ščepec;
• mletega črnega popra - nekaj ščepcev;
• Česen - 2-3 zob;
• Čebula - 1 kos;.
• velika korenje - 1 kos;.
• peteršilj;
• korena zelene - 1/2 povprečne kosa;
• piment - 5 grah;
• poper - 10 grah;
• lovorjev list - 2 kom ..

priprava

Svinjska krača in pripravi, kakor tudi za peko. Smojenje obstoječe rez in temeljito sprali pod tekočo vodo, strganje umazanijo. Potem je izdelek iz v ponev in napolnite do polne prevleko in malo filtrirane vode. Dodajanje na olupljene korenine peteršilja, korenje, zelena, čebula popolnoma vrgel grah in dišečo poper in lovorova lista. Dodamo nekaj slano vodo, tako da je bilo zelo malo preveč slano in dal posodo z vsebino ognja. Po vre, odstranite peno in kuhamo Vpetje v brozgi od 2:58 uro in pol, odvisno od velikosti izdelka. Kot rezultat, mora biti stopnja pripravljenosti biti takšna, da lahko z lahkoto ločiti kosti iz celuloze.

Pripravljenost ekstrakt shin na pladnju, rezati z mesno roko in vzemite ven kosti. Barvanje kul in potem sezono z mesom okoli oboda črnega popra ali zemeljske zmesjo paprike, pritrushivaem zmelje ali gre skozi česen tiska, in če je to potrebno (če je obrnil soljeno meso) soli. Zdaj zavijemo meso s pomočjo rezanja hrane film roll in skrbno skrči. Mi vstavite v dveh do treh urah po tiskovni valj, in potem dal v hladilnik za popolne ohladitve.

Video: Svinjina členek (veprevo koleno).

Video: Zelo okusno svinjska krača - recept