Kot slano slanino, da je mehka?

Slano slanino - odlično uporabno preprosto izenačiti maščobne izdelek, ki vsebuje veliko koristnih snovi, ki se priporoča, da se vključi v meniju v majhnih količinah. Še posebej priljubljena slano slanino prebivalci severnih ozemljih Evraziji, in za Rusijo, Belorusijo, Moldavijo in Ukrajino, je na splošno kultni izdelek. Tudi, slano slanino kot v vzhodni Evropi, in mnogi drugi.

Na metod soljenja

Salo sol lahko suhim tekom in slanico (preprost ali medija v aromatizirani začinjeno Marina raztopine soli). V vsakem primeru pa nas zanima, kaj in kako sol maščoba, da je mehko in nežno.

Izbira slanine pod soljenja

Opozoriti je treba, najprej, morate izbrati izhodiščnega materiala, ki je, za naše namene, je zaželeno, da bi našli novo belo maščobo mladih živali, zato ne poskušajte kos je bil debel. Ni potrebe, da izberejo roza maščobe (to je posledica nepravilne zakola). Preverite mehkobo tekmo, če ga je mogoče enostavno vključiti v maščobe - to je tisto, kar potrebujete. Če pride do ujemanja s šoki, to pomeni, da je veliko maščobe v žilah bolje, da izberejo drugo maskaro. Druga točka: tanjša koža, maščoba mehkejši.

Delicious mehko slano slanino v pikantni slanici - recept

sestavine:

• mast - 1 kg;
• sol velika;
• lovorov list - 5 kos,.
• nagelj - 5 socvetij;
• poper dišeče - 8 kosov;.
• drugih aromatičnih semen (koriander, janež, kumina);
• sveže aromatičnih zelišč (peteršilj, koriander, rožmarin);
• Česen - 8 stroki;
• močno belo vino ali roza - 60 ml.

priprava

Slanino narežemo na pravokotne kose v velikosti cigaretnega zavojčka. Mi čisto česen.

Izpolnite lonec 1 liter vode, dodajanje soli, znesek, ki pop up ali kokoš jajce surovo krompir. Mi bi slanice, da zavre in jo položite vse suhe začimbe. Pustimo vreti 3 minute, nalijemo vino in pozivam pokrov še 10-15 minut.

Kosov slanine pozorno in strnjeno določajo in'm Ni plastični posodi zmešamo z grobo sesekljanega česna in vejic zelenja. Lahko postaviti čebulo in narežemo na obroče.

Izpolnite maščobe aromatizirani slanico, tako da pokrije prst (medij lahko odteče, vendar to ni obvezno) in zajemajo kozarec. Po dveh dneh slanino je pripravljen za jesti.

In če boste potrebovali hitrejši?

Skuhamo kosov slanine na pikantno slanici 10-15 minut, dodamo česen, zelišča in vino ter pustimo, da se ohladi pod pokrovom (prednostno v emajla ponvi). Naredil prav, kot malo ohladi. Bolje pa je, da se odstranijo maščobe kosov, zaviti v maščobe neprepusten papir, samo da bo v zamrzovalnik v hladilniku - rezanje bo bolj priročno.

Pripravljen slano slanino narežemo na tanke rezine, lahko sendviči biti zgrajena iz groba koruzni kruh (Prednostno rž) s čebulo in repe - odlično tradicionalni prigrizek z vodko in vrsto močnih nesladkanega infuzij.

Video: Kako dodati soli slanino. Salo Belorusija.

Video: Kako okusno škripcih podcherevok ali maščobe.