Kako pravilno očistiti iverke?

Iverka - ribe, ni mastna, z zelo občutljivo zaradi svoje sočnost. Cook iverka lahko karkoli želite, da je dobro pečen in je primerna za cvrtje, saj ne kruši med kuhanjem. Vendar pa je ena stvar - morska prestrašiti najbolj čiščenje kupci kompleksnost.

Vzdolž poti, se postavlja vprašanje, "Ali čiščenje riti sploh potrebno?"Odgovor - ja, definitivno. bondage usnje je zelo debela in dobro pokrita z luskami, zato čiščenje ni mogoče izogniti. Zato vam svetujem, da preberete nasvete o tem, kako pravilno očistiti iverke, da smo pobrali v tem članku.

Kako očistiti iverke?

Tik pred čiščenjem, pomembna točka je pravilna odtaljevanje ribe. To je posledica nepravilne odmrzovanje končal ribe lahko izgubijo ne le levji delež koristnih mineralov, ampak svojo sočnost. Za ribe ostal okusna, samo zamrznjene, prenesemo v hladni slani vodi. Odtaljevanje ponavadi traja 1,5-3 ure, odvisno od velikosti ryby.Razmorozhennuyu iverke širjenje na delovni površini in začeti čiščenje. Ker iverka pogosto jo kuhamo v ponvi, potem najprej bomo pozorni na to, kako čist je iverke za cvrtje.

Kako čistiti in kuhati iverke?

za cvrtje iverke riba s kožo, je treba najprej odstraniti - to je glavna težava procesa.

Torej, najprej dal iverke temno stran in mu odsekal glavo. Prejete po rez votline vstavite nož in jih imajo po trebuhu ribe, ga parajoč. Zdaj, s prilagodljivo, majhen nož za čiščenje off vse drobovino, in film s trebušno votlino. Ribe votlino sprati s hladno vodo in se vrniti nazaj na krov. Z istim prilagodljivo nožem, narediti majhen rez v ribah tik pod kožo in daje nastalo reza prst. Spodbujanje prsta globlje v prostor med kožo in meso, da jih poskuša ločiti drug od drugega. Izdelava majhen rez na strani ločenega odseka kože in odstranjevanje ostro gibanje.

Zdaj izbil trup je treba ponovno sprati in razdeliti na dele. Ker lahko ribe tudi ločiti sam file, ki poteka fleksibilno nož vzdolž hrbtenice, nato pa previdno prestregla celotno celuloze.

Kako očistiti iverke pred cvrtjem, smo ugotovili, kako speči, vendar pa bo zdaj razumeli. Priporočljivo je, da mladic rib v moko za paniranje ali testo. V ta namen kosi očistimo rib valjano v mešanici z začimbami moke ali moke, 1 jajce. V ponev segreje rastlinsko olje in ležal na njem kose rib. Olje mora biti res vroče, skorja takoj zgrabil in ni dala preostanek soka, da steče ven v ponev. Ribjih mladic na obeh straneh do zlato rjave barve, nato razširil na papirnato brisačo, da odteče odvečno maščobo.

ni nujno, da je treba odstraniti iz kože rib za cvrtje in peko iverke v pečici, preprosto čiščenje od znotraj in lestvice. Torej, najprej, kot običajno, smo odrezani glavo in odstranite notranjost. Ribe in sperite z ostrim nožem ali za čiščenje nadaljuje z odstranitvijo lestvic. Odstranimo tehtnico proti njej pakiranje, in nato speremo z ribami znova. Delež iverke fileti vzdolž grebena s pomočjo tanko in fleksibilno rezilo.

Očistimo ribe pred pečenjem škripcih z limoninim sokom, soljo in poprom, odstraniti ostro ribica vonj. Po ribe lahko samo položite na pekač in pecite na 180 stopinj za 30-35 minut, in si lahko dal ribe na vrhu sesekljano zelenjavo, kot so paprike in paradižnika. Pripravite se ribe običajno postrežejo z zelenimi in limone rezine.

Kot naš nasvet, potem si lahko preberete v članku: "Kako zmanjšati sled?".

Video: Kako pečenka Iverka brez vonja

Video: Master class o zmanjšanju iverke. predelavo rib. Iverka.

Video: Rezanje ribe - morske plošče

Video: Kako zmanjšati iverke. Nasveti Ivan!