Francoski francoske štruce v pečici - recept

Ste slišali, da kupujejo kruh veliko bolj donosno kot da ga kuhamo sami. Poleg tega, vsak drugi je prepričan je, da je zelo moteč, in povsem nepotrebno proces sodobnega človeka. Prepričani smo, nasprotno, zato vam predstavljamo recept za francoski francoske štruce v pečici - neverjetno bujno, svež, in ne gre za kakršne koli primerjave s-trgovini kupil kruh.

Recept za okusno francoski francoske štruce v pečici

Preden začnete kuhati, se prepričajte, da ste z uporabo posebnega kruh moko, ki vsebuje v svoji sestavi dovolj glutena tvori beljakovine vlakna, ki imajo zrak v drobtine in zaradi katerih je porozna.

sestavine:

Za kvas:

• moke - 255 g;
• voda - 190 ml;
• kvas - 5 g

Za testo:

• moke - 255 g;
• voda - 200 ml;
• kvas - 2 g;
• G - 5 žličk ..

priprava

Zmešamo sestavine za kvasa, voda prej prilagoditi na sobno temperaturo. Nadalje pusti kvas za nekaj ur pri sobni temperaturi in nato preurediti v hladilniku preko noči. Na jutro zorjenem kvasu bo treba ponovno aktivirati, spet pustili nekaj ur v vročini. Kot rezultat, boste opazovati opazen mešanico mehurčke, povečanje obsega dva ali trikrat.

Gotov Kvas preostanek prelijemo segreto vodo, dodamo moko, kvas in sol. Zgnetemo testo, pustimo namakati 10 minut in nato začne raztegnejo in ga prepognemo, ponovimo postopek približno 2 minuti. Po tem, dal vse, kar je v naoljeno posodo za 45 minut. Ponovite raztegnejo-skladyvaenie izolirane še trikrat. Razdelite testo na natrijeve in sformuyte bagete, naj vsi pridejo nazaj za 45 minut.

Heat pečica do 240 stopinj in čaka na posodo z vodo na spodnjem liste. Postavite francoske bagete v pečico in jih pečemo 25 minut potem, ko je loputa nekoliko odpre pečico in zapustijo kruh še 5 minut.

Kako speči hitro francoska francoske štruce v pečici?

Pospešiti klasično tehniko je mogoče, vendar ne brez žrtev za posledico. Te žrtve bodo zanemarljivi, samo drobtine ne pusti tako veliko porozen in viskozen, kot francoske štruce, ki po receptu zgoraj.

sestavine:

• moke - 275 g;
• Kvas - 10 g;
• voda - 175 g;
• slanino - 4 trakovi;
• Salt -. 1 čajno žličko.

priprava

Povežite moko in kvas s ščepcem soli, dodamo toplo vodo. Sweep testo približno 10 minut, dodamo rezine ocvrte slanine in dobro še enkrat premešamo. Testo na toplem, dokler ne podvoji volumna, nato sformuyte svoje odtise in zarezo. Naj spet, ampak za približno pol ure. Okusno francoski francoske štruce se peče približno pol ure v segreti pečici na 200 stopinj.

Video: Francoski francoske štruce! Francoski recept domač kruh v pečici! Kruh recept iz kylinarik.ru

Video: Francoski francoske štruce v pečici

Video: Domov hleb.Frantsuzsky francoske štruce.