Klasična zavitek domov - recept

Spodaj Predlagana recept vam bo pomagal kuhati doma klasični zavitek. Kot nadev za to neverjetno okusno sladico se lahko uporablja kot češnje in oreščkov, ter jabolka in hruške, dopolnjeni rozinami.

Dunajski zavitek z češnja - klasičen recept

sestavine:

Za testo:

• moke - 290 g;
• Prečiščena voda - 160 ml;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• soli - ščepec;

Za nadev:

• koščic češnje - 750 g;
• sladkor - 320 g;
• mandljevo ali orehi - 100 g;
• maslo - 100g;
• sladkor v prahu.

priprava

Najprej pripravimo testo za zavitek izpuhom na klasičnem receptu. Če želite to narediti, dvesto gramov mehke moke zmešamo s ščepcem soli, zaradi česar je vdolbina, dodamo žlico rafiniranega olja, nalijemo toplo vodichku in zgnetemo testo. Doslednost ne bo ohladil in se držijo za roke. Vendar je še vedno več moke ni dodal kot mastne roke z rastlinskim oljem in zamesimo za nadaljnjih deset minut. Nato prikrivanje com moko s folijo in pustimo na toplem približno eno uro.

V tem času, posojila kuhanje nadev. Če želite to narediti, naj češnje, koščic v ponev, vlijemo sladkor in opredeliti ogenj. Masa se segreje do refluksa, mešamo in daje zmerno toploto vreti pet minut. Sedaj vzamemo iz toplote, hladne češnje v sirupu in nato vrže v cedilo in daje dober možganov.

Orehi ali mandlji prelijemo s suhim ogrevano ponev in pražimo sedem minut, med mešanjem, na srednjem ognju. Po popolni hlajenje Pare matico masa v posodi mešalnika.

Na ravni površini odseka sega čisto tkivo ali bombažna brisača pritrushivaem svoj preostali moko, namaz s središčem testo pripylyaem malo moke in valjar in razvaljamo na debelino približno pet milimetrov. Po tem bomo dvignili valjanih šiv hrbet svoje roke in začeti postopoma nežno potegnete. Celotna debelina podolgovatega testa mora biti takšna, da skoznjo gledano vzorec na tkanini ali brisačo. Nato odrezan s škarjami preostale debele robove testa in nadaljujemo do nastanka zavitek. Mi plašč površino testa s stopljenim smetano uporabo kuhanja ščetko in nato pritrushivaem oreški, umikajo počasi od robov. razporedimo kot češnje, potresemo preostali sladkor in izklopite roll, sam pomaga z brisačo. Zavitek skrita znotraj roba, smo plašč površina oljem in pečemo v vnaprej segreti peči petintrideset minut pri temperaturi med 180 stopinj.

Pripravljenost dobimo sladica stati pet minut, nato narežemo na porcije, pritrushivaem s sladkorjem v prahu in vroči z zajemalka sladoleda.

Predlagana recept bo tudi odlična osnova za klasičen jabolčni zavitek. Samo v tem primeru, namesto češenj treba zmlet jabolka in sesekljane orehe namesto paro rozinami.

Video: Kako narediti zavitek. Recept za glavno jed iz Ivan!

Video: Avstrijski zavitek z VIShNYaMI.Retsept pripraviti zavitek.