Piščanec v omaki "Teriyaki"

Trenutno je japonska hrana je zelo priljubljena v različnih državah. Eden izmed najbolj uglednih japonske hrane - piščanec v omaki "Teriyaki". "Teriyaki" (ali "Teriyaki") - tradicionalna japonska omaka. Pripravljena je iz sojine omake, ki ji dodamo določeno količino sladke zaradi ali riževega vina, različnih posušenih začimb in medu ali sladkorja.

Omaka "Teriyaki" je dobro služil z obrokom mesa in rib, kot je uporabljena kot marinado za predhodno pripravo mesa ali ribe naknadne toplotne obdelave in dodamo v končni fazi priprave. V velikih mestih, lahko pripravljeni za "Teriyaki" omaka je mogoče kupiti v specializiranih trgovinah ali v ustreznih oddelkov velikih supermarketih. In lahko kuhamo "Teriyaki" omako sami - to ni preveč težko.

Kako kuhamo omako "Teriyaki"?

sestavine:

• 100 ml kakovosti sojine omake;
• 100 ml zavoljo;
• 100 ml mirin (mogoče nadomestiti z močnim Sherry);
• 1 žlica medu ali surovega rjavega sladkorja.

Priprava:

Lahko (to je opcija) dodamo surovo ali suho ingver in nekatere druge suhe začimbe. Vse sestavine zmešamo v delovni posodi in segrevamo ob stalnem mešanju, v vodni kopeli, dokler dokler se sladkor popolnoma raztopi. Omaka smo koncentrirali na polovico. Draga postavimo po uparjanja, sladkor - up. Skladnost omako mora biti zaključen kot thickish sirupa ali likerja. Omake se lahko takoj uporabijo ali vlijemo v stekleno skledo, pokrijemo tesno in shranimo v hladilniku.

Kako kuhati piščanca "Teriyaki"?

Manjše piščanec prerezane (pod hrane palice) dolgo rastlinskem olju prepražimo ali žar na visoko vročino do jasne. Omaka "Teriyaki" vlijemo v ponev, zavremo, dal pan ocvrte kose piščanca, svinjsko meso ali ribo, previdno brez njih mešanjem rezilo in karamelizuem na srednje močnem ognju. Kosi glavni izdelek je treba pokriti z omako kot glazuro in imajo značilen lesk.

pripraviti meso

Tako je piščanec v omaki "Teriyaki" recept blizu verodostojno.

sestavine:

• piščančje meso iz dojk ali nog 2-3 (brez kosti, vendar je bolje, s kožo);
• omaka "Teriyaki";
• malo rastlinskega olja (mešanica sončničnega koristno uporabiti s sezamom).

Priprava:

Kako kuhati piščanca "Teriyaki"? Piščanca narežemo na srednje velike kose, tako rekoč, do 1. ugriz to dobro ocvrte in je bilo primerno, da sprejme kosov s pomočjo palčke (tj palice). Mariniranje mesa v majhni količini "Teriyaki" omako za eno uro. Meso nagnejo v cedilo, speremo in dobimo za odtok vode. Lahko suho krpo - potem bo prišlo do brizganja cvrtje.

pečen piščanec

Gretje v debelostenska (prednostno litega železa) skillet olje nad visoko vročino. Postavite piščančje kose v ponev smirkovim papirjem navzdol (na ne držijo) in mladic enakomerno z vseh strani, z manipuliranjem lopato. piščančji kosi morajo kupiti lepo rjavo-zlat odtenek. Fry hitro, ne posuši v notranjosti mora piščanec ostane sočno. Ko se koščki mesa dobro porjavi, ga odstranite iz ponve, vlije skoraj vse olje, dal ponev nazaj na ogenj, vlijemo vanj z omako "Teriyaki". Ko vse, kar pride do vrenja, zmanjšajte ogenj. Potem lahko deluje na dva različna načina.

Prinesite v pripravljenosti

Proces prvi. Dodajte piščanca nazaj v ponev z omako in kuhamo volje, obračanje kosov lopatice, ki se namoči, kot omako. Kuhamo nekaj minut, dokler se omaka ne postane gosta.

Postopek dva. Zgosti omako "Teriyaki" nad nizko toploto in prelijemo jih ocvrt piščanec. V drugi izvedbi shranjeni hrustljavo kožo.

Značilnosti hranjenje jedi

Melje "Teriyaki" piščanec z zelenjavo v zeljni listi (uporabite nežen kitajsko zelje in zelje pusti običajne pljusk vrelo vodo) ali listov zelene solate, služil posebej kuhan riž z aromo suhe sezamovo seme, se lahko predloženi in rezanci, kot tudi kisle ingver, lučicama in druge japonske specialitete. Dobro bi tudi skodelico ali dve zavoljo in slivovo vino, da bi v celoti uživali to okusno jed. Piščanec "Teriyaki" v pečici - zdrava alternativa piščanca ocvrte v olju v ponvi. V tem primeru, spečemo piščančje kose v pečici (ali pečemo v velikih kosih, nato pa narežemo na kose) in voda izpari, "Teriyaki" omako.

Video: Piščanec v Teriyaki omaki s papriko in sezamom

Video: 7. mesto: Piščanec Teriyaki omako - vse bude užitkom. Težava 224 10/22/16

Video: Enostavna in okusna piščanec v Teriyaki omako

Video: Kako kuhati piščanca v Teriyaki omako? Enostavno Video Recept! / Wok-Yourself # 1