Svinjina v Teriyaki omako

Svinjina pod Teriyaki omako - sodobna klasična japonska recept. Povejte nam, kako kuhati to jed doma (to ni tako težko).

Svinjina v Teriyaki omako z zelenjavo

Lahko, seveda, kupiti ready-made Teriyaki omako v specializiranem oddelku supermarketa ali v trgovini na predmet na trgu, vendar je najprej drago in drugič niso vedno takšne možnosti.

Glavna funkcija Teriyaki omako, Ne samo, in ne toliko okusa, predvsem pa karamelizacije glavnega proizvoda.

sestavine:

• svinjski file - 400 g;
• sezamovo olje;
• soja sous-
• mirin ali sake;
• sladkorja;
• sezamovo seme - 2 žlici. žlice;
• sladka paprika - 2 kosa. različne barve;
• por - 1 kos. (Svetlo del stebla);
• Korenje - 1 kos;.
• zelišč (koper, koriander, por, peteršilj).

priprava

Mix sojine omake ali sake, mirin (no, vsaj z vodka) v razmerju 1: 1. Dodaj omako malo sladkorja in jo raztopimo. Viskoznost lahko dodamo zelo malo škroba. Svinjska narežemo na trakove in škripcih v Teriyaki omako vsaj pol ure, nato pa pet minut v cedilo ali sito.

Paprika in korenje bomo narežemo na trakove in pora rezine. Dodate lahko s tem nizom in nekaj stročjega fižola.

Segreti v globoko ponev ali vok sezamovega olja (olje ni prizanesel). Rahlo prepražimo na zdrobljen strok česna, ko se začne zlato - met. Fry meso za 8 minut, močan požar, je ponev močno stresamo na ročaju in zavrtite lopatice mesa. Odstranite meso iz ponve in zdaj prepražimo sesekljano zelenjavo za 5 minut, nato nalijemo malo omako, v katerem je meso, in še vedno 5-8 minut, prinese polno pripravljenost.

Svinjina in zelenjavo v omaki Teriyaki je dobro služil z rižem ali rezanci.

V japonski kuhinji uporablja več tradicionalnih vrst rezanci. Riževi rezanci pred kuhanjem Običajno speremo z vrelo vodo, nato pa kuhamo 3-5 minut.

Ajde in pšenice rezance kuhamo na enak način kot kateri koli drug izdelek iz testa, ki je, za 8-12 minut, nato pa vrže v cedilo (ni treba, da opere, če se kakovost rezanci).

Na plošči postavitev del riž ali rezanci, blizu ali na vrhu mesa in zelenjave. Bodite prepričani, da liberalno potresemo vse sezamova semena in sesekljan zelišča. Lahko potresemo z limoninim sokom. Kruh živilu ni potrebna, lahko uporabite nariban surov Rotkva, kumare, sake ali mirin.

Video: Svinjski Teriyaki Udon rezanci z omako

Video: Svinjina z Teriyaki omako na posteljici iz riža Fommi-Foods.com