Manta - recept

Recept testa na plaščem je zelo preprost. Pšenične moke presejemo in opredeliti v skledo, za vožnjo jajce in dodamo hladno vodo, predhodno raztopljenega v njem sol. Zamesimo dovolj tesen elastična, ne držijo roke testo. ga pokrijemo z vlažno krpo ali zaviti v folijo in pustimo, da nabrekne gluten za vsaj eno uro.

Medtem pripravimo nadev. Zmeljite z veliko mrežo ali melenko narezano meso in maščobe ali maščobe kurdjuchnyj. Čisti in drobno sesekljajte čebulo, krompir in odpravlja kože shinkuem tako fino, kot je mogoče. Lahko, seveda, pogrešam zelenjavo skozi Rende, ampak okus končnega jed iz tega malo izgubili. Začinjeno mleto s soljo, poprom, koriandra, Zira in premešamo to dobro.

Testo je razdeljen na več delov, roll off od njih klobas podobi in jih narežemo na majhne koščke. jih povaljamo do debeline enega do dveh milimetrov, sredinsko in dodaj polnilnega zaschipyvaem rob. Prva zapre nasprotne robove sredini, nato zapre celične repe. Lahko preprosto spravite robove zgoraj in tiska v obliki vreče.

Dip dno vsakega izdelka v rastlinskem olju in mesto na rešetke mantyshnitsy ali parniki. Kuhanje cmoke, odvisno od velikosti petinštirideset do petdeset pet minut.

Manty z mesom in buče - recept multivarka

sestavine:

Za testo:

Moka - 650-700 g;
voda - 325 ml;
maslo - 95 g;
Sol - 10 g;

Za nadev:

meso (meso) - 950 g;
Maščobe - 100 g;
buče - 200 g;
Čebula - 750 g;
Zira - 15 g;
Igrišče rdeče paprike (opcijsko) - za okus;
poper v prahu - 10 g;
Sol - 15-20 g ali okus;
rastlinsko olje za mazanje.

priprava

Gretje vode na temperaturo okoli šestdeset do sedemdeset stopinj, met sol, maslo in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Potem, v majhnih količinah, da pour vnaprej presejano moko in zamesimo testo elastično in gosta, ne držijo za roke, in ne plava. Mi ga ovijte s folijo in pustimo na toplem za štirideset do petdeset minut.

Za polnjenje in predhodno opranega obsushennoe meso, slanino, čebulo olupljen in narežemo na zelo melenkimi bučnih kocke. Za meso je pri rezanju lažje, je lahko malo zamrznjeno. Zmešamo vse sestavine so zdrobimo, dodamo sol, mlet črni in neobvezno rdečo papriko in kumino ter premešamo to dobro.

Testo tvori klobase, narežemo na enake klini in jih povaljamo da se tvori tanko torto. Naloži poslal v središču nadeva, zaschipyvaem prve nasprotne robove, nato stiskalnice manti klasičen recept preostale vrzeli zaprejo in preostali dve z dvema nasprotnima koncema izdelka. Lahko preprosto ustvarite vrečke, ki leži in ki je zaprta ob robu torte.

Macau spodnji del plašča v rastlinskem olju in postavite na rešetki dodatki za paro. Kapacitivni Multivarki nalijemo vodo, nastavite stojalo zaprite napravo in pripraviti približno petdeset minut, ki jih na zaslonu naprave način "pare" k mesu.

Ko ste pripravljeni vzeti cmoke na krožnik in ponudimo s vaš najljubši vroče omake in sveža zelišča.