Eclairs doma

Taljenje kuhalno lupino za Eclairs, v spremstvu krem ​​polnila ali kondenzirano mleko

Eclairs doma z jajčno kremo

sestavine:

Za testo:

• maslo - 75 g;
• voda - 185 ml;
• moke - 110 g;
• Jajca - 3 kos.

Za jajčno kremo:

• rumenjakov - 3 kos,.
• Moka - 35 g;
• mleko - 255 ml;
• smetana za stepanje - 165 ml;
• vanilla pod.

Za glazuro:

• Grenka čokolada - 135 g;
• maslo - '45

priprava

Pred Eclairs pripravili doma, opravljati test, za katerega se voda in olje zavre, nato pa v kombinaciji s presejano moko. Dobljeno testo segrevamo s stalnim mešanjem, ne več kot eno minuto, nato pa razveljavi na stran, rahlo ohladimo in stepeno jajca. Zadnji dodan varijo moke v porcijah, pri visoki hitrosti mešala teče. Testo položimo v vreči z zobatim ali okrogle slaščičarskega šobo, ki se položi na odsekih pergamenta. Mi osnove naše Eclairs mora najprej opraviti v pečici 12 minut na 225 stopinj, nato pa 20 več na 180.

Cool lupina za Eclairs, medtem ko so sami držite kremo. V zadnjih rumenjake kombinaciji z moko in sladkor ter pripravljene mešanice odsekov prelijemo segrejemo z vanilijevo kremo, stepanje smetane neprekinjeno mešalniku, da se prepreči zložljive rumenjake. Mimo smetano skozi sito, da se znebite večini majhnih kep.

Izpolnite ohladi smetano pecivo brizgo in zapolni votlino otsadit Eclairs. Pripravljen poslastica glazuro premaz na osnovi temne čokolade stopljeno z maslom.

Eclairs doma z kondenziranega mleka

sestavine:

Za testo:

• masla - 115 g;
• voda - 240 ml;
• moke - 115 g;
• sladkor - 15 g;
• Jajca - 4 kos.

Za nadev:

• smetana za stepanje - 960 ml;
• pivo kondenzirano mleko - 260 g

priprava

Zavremo olje in vodo s sladkorjem, moko vsypte proti tekočinam in vse ritmu dokler ne dobimo homogene preskusom mastno enkratnem. Držite pol končal testo v ogenj čakajo na čas, ko se začne zapustiti moko premaz na površini posode, nato pa nekdo kul in ga voziti jajca, intenzivno delajo skozi vse mešalnik. Testo Eclairs doma pripravljen, je še vedno samo, da se ohladi na premik v pecivo vrečko in se širijo na pergamentnih dele nato lahko nadaljuje najprej peke na 200 stopinj 15 minut in nato 20-25 minut pri 180.

Kot nadev lahko uporabite kondenzirano mleko, ampak zrak je nežna krema. Za smetano, Mešalnikih kremo do stabilnih vrhov, dodajanje porcije kondenziranega mleka neposredno v procesu stepanje. Prednostna izpolnite lupino s posebnim smetano brizgo.

Receptov začinjeni Eclairs doma

sestavine:

Za testo:

• voda - 95 ml;
• Mleko - 25 ml;

• maslo - 55 g;
• Moka - 75 g;
• Jajca - 2 kosa.

Za nadev:

• Avokado - 2 kosa;.
• krema - 25 ml;
• Prahu paprike, sol - ščepec;
• kozic - 750 g

priprava

Voda z maslom in mlekom do vrenja in ga zmešamo z moko. Dodamo jajca v testo, nenehno žvrkljanje njegovo mešalnik. Gotove testa odseki otsadit pergament in pečemo 25 minut pri 185 stopinjah.

Pripravimo kremo, stepanjem avokadovo meso s smetano in začimbami. Otsadit krema ECLAIR top polovice, top z repi kuhan kozic in pokrijemo z drugo polovico Eclair.

Video: Čokolada Eclairs recept doma

Video: jajčno torte "Eclairs" / Kuhanje je enostavno

Video: Eclairs doma