Gruzijska achma - recept

Achma - izvirni tradicionalna jed gruzijskega kuhinje, priljubljen tudi v nekaterih drugih narodov Kavkaza. Dejstvo je, gruzinščina achma - plast torte polnjene s sirom slanico. V skladu z metodo za pripravo achma, v nekaterih pogledih spominja še ena znana v Evropi in številne države v jed - lazanja

Smo opisali, kako pripraviti izvirno jed, ki bo presenetila vaše goste in gospodinjstvo. Nered, seveda, je to potrebno.

Gruzijska achma - recept

sestavine:

• Pšenična moka - 2 skodelici;
• suluguni in / ali Imeretian - 800 g (Adyg spuščajo sir ali sir);
• masla - 150 g;
• kokoš jajce - 2-3 pc;.
• sol.

priprava

Čaša 200 ml jajce po delih in nato napolnimo s hladno vodo izprazniti v delovni skledo nekoliko prisalivaem in premešamo z vilicami. V to zmes počasi dodamo moko in zamesimo testo ni preveč strma, ki se postavi v hladilnik za pol ure.

Pripravite nadev: zbadanje sir na Rende.

Postavite posodo na ogenj z vodo. Stopite maslo. Testo delimo s 6 deli 5 in približno enako 1 - nekoliko večje velikosti.

Ognjevzdržni oblika s stenami bogato namazati z oljem.

Največjega enkratnem testa razvalja ter tanka plast naperka to kot substrat na dnu kalupa, tako da gre čez rob in rahlo obešen obroča. Liberalno mast testo z oljem in potresemo s sirom.

Preostale kepe testa navit v plasteh želene oblike (s katero bomo v peko) in kuhamo v vreli vodi (eno naenkrat) 4 minute po prihodu na površino.

Nežno citat podvarennye plasti testa in jih na sito, je mogoče, da se ohladi v hladno vodo. Otresite odvečno vlago in širjenje prvo plast testa podvarenny zgornji sloj v obliki sira. Liberalno namažite z maslom in potresemo s sirom.

Nadalje, kot je Marshall in druge plasti, razen zadnjega, mazalnega olja in škropljenju s sirom. Zadnja plast testa razvalja in se širijo na torto.

Zaschipyvaem rob pogačo preostalo olje maže in / ali mešanico iz jajčnega olja. Lahko celo pre-cut surovo pito v porcij kosov z nožem in vilicami.

Achmu pečemo na približno 200 stopinjah približno pol ure, topel zagotoviti zelenjavne jedi, sveže sadje, omake Gruzije in zelišč. Z achme lahko uporabljajo tudi sveže kuhanega čaja ali močno gruzijski gruzijsko neprimerljivo namizno vino, boljši luči.

Video: Achma

Video: Achma Hačapuri

Video: Achma - Recept iz Budima Vse dobro - Številka 452 - 2014/08/28 - Vse bo v redu - Vse bo v redu