Kako kuhati govejega sunkovit doma?

Danes vam povem, kako kuhati doma sunkovit. Izberite najbolj primerno varianto kuhanje, boste lahko, da se zagotovi, da je na so vaša miza okusno, in kar je najpomembnejše, naravna, brez kakršnih koli dodatkov mesnih dobrot.

Sunkovit doma - recept

sestavine:

• Svinjska vrat - 1 kg;
• pekoče paprike;
• poper;
• piment grah;
• lovorjev list;
• koriander;
• rožmarin;
• kumina;
• paprika;

Za slanici:

• Prečiščena voda - 1 liter;
• sol jodirana - 140 g;
• sladkor - 30 g;
• lovor - 2 kosa;.
• grah piment - 5 kosov;.
• stroka - 1 kos.

priprava

Prvi korak je priprava slanice sušeni meso. Da bi se to zlijemo v primerno posodo za mariniranje prečiščene vode, dodali sol, sladkor, met lovorovih listov, grah piment, nageljnove žbice kali in zažgejo. Gretje marinado, da zavre, mešamo, da se raztopi sol in sladkor, in daje popolnoma ohladi.

Medtem pripravimo meso. Idealna izbira za namizne oljke in sušenje ni zelo dolgo, debel kos z malo telesne maščobe. Takšno meso je dobro prosolitsya in končni obliki ne bo suha in zmerno sočno. jo operite v hladni vodi, da se znebite velikih žil in filmov, smo potopljeni v slanici in so opredeljeni v hladilnik za štiriindvajset ur. Če želite, da bi dobili bolj slano rezultat, je potrebno, da bo meso v slanici, dva ali tri dni. Druga pomembna točka. Slanica mora biti tako, da je meso v celoti prekrita z njimi, tako da, če boste potrebovali kar potrebujete za pripravo na polovico ali dvojno del marinado.

Marinirani meso kos se vzame iz slanice, osušili horoshenechko vlage papirnatih brisač in damo v stiskalnici za eno uro.

Medtem ko se ostanki tekočine odstranimo, nam začimbe. Idealno je za drgnjenje mesa bo sveže zmlet zmes pripravil trituracijske Goroshkov zrn v malto in listov, vendar pa lahko traja in pripravljen mlevski začimbe. Zmešamo vse začimbe v skledi, posebno pozornost do tal rdečo papriko, saj je odličen naravni konzervans. Lahko zamenjate nekatere druge začimbe po svojem okusu, ali pa dodate malo več soli. Temeljito vtrite mešanico začinjeno meso na vseh straneh, zaviti čisto krpo, zložen v več plasti gaze ali pergamentni papir in mesto v hladilnik za sedem dni.

Po nekaj časa, posodobitev plast začimb, spet panirani kos mesa, je v krpo vrečko in visijo na dobro prezračevanem mestu za dva tedna.

Po času okusno meso poslastica je pripravljen. Dober tek!

Sunkovit v sušilniku za zelenjavo

sestavine:

• Vsak meso (meso);

Za marinado:

• sojina omaka - za okus;
• olivno olje - za okus;
• sladkor - po okusu;
• limoninega soka - po okusu;
• gorčice - za okus;
• sol - po okusu.

priprava

V Električni sušilniki lahko kreten vse meso, njegovo ledvenem delu. Da bi to izperemo s hladno vodo, obrišemo do suhega, reši plasti do enega centimetra debele in namočeno v škripcih eno uro. Za njeno pripravo mešanice sojino omako, olivnim oljem, dodajanje sladkorja, limoninega soka, gorčice in sol Dijon. Ne pozabite, da je sojina omaka, je že slana.

Marinirani mesne rezine razširil na pladnju električnih strojev in se hranijo na 60 stopinj za šest do osem ur. V sredini cikla, obrnite meso enkrat storonu.V na drugega, odvisno od vaše želje, lahko posuši meso malce dlje in se bolj gosto in suho teksturo končnega suhega proizvoda.

Podobno lahko sunkovit pripravimo v pečici, da širi na položenega ponev in vzdrževali pri isti temperaturi do želene stopnje sunkovit. Pečica vrat med procesom kuhanja mora biti nekoliko priprta.

Video: Kako narediti sunkovit doma. Recept biltong.

Videoposnetki: Nestrpni doma. Okusen recept.

Videoposnetki: Sunkovit doma Kako kreten meso goveje biltong biltong

Video: Superretsept sunkovit doma. Okusnejša kot v trgovini!