Eliranega govedina

Žolca govedina - jed je zagotovo praznik. V naglici je kuhano, da zahteva malo kulinarične navdiha in potrpežljivosti. Toda rezultat je dolžina kuhinje gledal nekaj ur svoje najdražje, smo popolnoma prepričani, da bodo cenili!

Kako kuhati govejega žolca z želatino?

sestavine:

• Goveje - 500 g;
• Jajca - 2 kosa;.
• korena zelene - 1/2 kos;.
• korenina peteršilja - 1/2 kos;.
• peteršilja - 1 kup;
• Rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol - po okusu.

Za meso žele:

• kostni govejega - 1 kg;
• želatina - 40 g;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• lovor - 2 kosa;.
• piment (grah) - 10 kos,.
• Klinčki - 2 kos,.
• sol - po okusu.

priprava

Grobo sesekljane govedine. Prisalivaem in jih ocvremo v pekač in pol korenine družbe, razpadel rezine. Nato damo v pečici, segreti na 200 stopinj, in prinese meso, dokler storiti občasno lije nakopičil na ognjišču sokom.Varim goveja juha iz kosti, korenine, korenje in celih čebulo. Ne pozabite dodati sol in začimbe. In da bi dobili jasno juho od časa do časa odstraniti pene. Želatina napolnite z vodo in pustimo, da nabrekne glede na paket smereh. Nato jo vlijemo v končni in ohladimo malo juhe in segrevamo na majhnem ognju dokler se ne raztopi. Ohlajeno brozgo smo filtriramo skozi sito.

Goveje rezine in narežemo na enake dele razpadejo na ploščah. Dodajte rezine kuhanega jajca in rezine korenje, peteršilj listi. Izpolnite vse te lepote žele in poslati v hladilniku strdi.

Recept govedina v žolca multivarka

sestavine:

• Goveje - 500 g;
• goveji jezik - 500 g;
• Bone možganov (goveji) - 300 g;
• želatina - 2 žlici. žlice;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• lovor - 2 kosa;.
• poper (grah) - 10 kos,.
• Skodrana peteršilja - 1 kup;
• Salt - 3,5 čajne žličke ..

priprava

Kos govedine in jezika ležala v multivarku celoti. Tam poslati tudi olupljenega, čebulo in korenček. ga napolnite z vodo za nekaj centimetrov nad gladino mesa. Sol, poper in lovorjev met leaf. Zaprite pokrov in vklopite način "curka" do 3,5 ure. Približno 40 minut, dokler ni pripravljen želatine napolni pol kozarca hladne vrele vode, premešamo in pustimo nabuhat.Multivarku odpreti takoj, ampak šele po 15 minut signala. Vzamemo iz mesa in jezik. Ko se ohladi, odstranimo kožo in narežemo na tanke rezine ploščate, kot govedino. Spread na dnu globoke oblike. Okrasite s sesekljanim kuhanim korenjem pogruntal. Ohlajeno juho dodamo želatino, premešamo in izpolnite našo govedino. Ko je dovolj strdi v hladilniku, narežemo na kose in nameščena na ploščah. Okrasite s peteršiljem vejic in tik pred žolca ne začnejo odtajati, služijo.

Kako žolca govedino in piščanca?

sestavine:

• Goveje - 1 kg;
• piščanec - 1 kos;.
• Svinjsko noge - 2 kom;.
• čebule - 2 kos,.
• korenje - 2 kos,.
• česen - 1 kos;.
• poper (grah) - 10 kos,.
• koper, peteršilj - 1 kup;
• sol - po okusu.

priprava

Svinjsko noge namakali na 5 min v vreli vodi. Potem je še vedno toplo dobra obskablivaem. Put v ponvi in ​​napolnite s čisto vodo (naj bo približno 2-krat dlje, kot ste pričakovali, da bi dobili juho). Prinesite do vrelišča, odstranite peno in pritrdite toplote na minimum. Po pol ure postaviti piščanca in narežemo na večje kose govejega mesa. Bird možnosti pre obsmalit in če je dovolj velika, da narežemo na 2 dela. Čebula in česen celota, neolupljeni, vezani na Gaza in spustite v vrelo juho. Tam prav tako dobavljati narežemo na večje rezine korenje. Začinite s soljo. Cook žele na majhnem ognju, občasno odstranjevanje pene, dokler se meso začne se z lahkoto loči od kosti. To traja 3-4 ur. Približno eno uro, dokler kuhan dodamo poper.

Meso obirajo. Ko se ohladi, narežemo na majhne kocke goveje in piščančje ločiti meso od kosti in kože in roke razstaviti v majhnih vlaken. Juha filtriramo.

Kuhana čebula na zahtevo je mogoče zavreči ali očistiti, sesekljamo in dodamo k polnilom. Do vseh Cools, pripravili plesni. To so lahko običajna solata, sladoled sklede ali silikon peko. Ampak najbolj impresivno videti žolca, če uporabljate prazne jajčnih lupin. V vsakem primeru, izbira je vaša, od ta tehnologija ne spreminja. Na dnu plesni širijo rezano cvetje kuhan korenček, šopek zelenja in mesa. Tudi tu je mogoče pokazati domišljijo in dodamo nekaj pločevinkah koruza, paprika kocke ali brokoli florets.

Izpolnite vse brozge, in ko ohladimo na sobno temperaturo, jo ladja hladilniku. Za neboleče pridobivanje obliki polnila njih (vendar ne v celoti!) Na kratko potopimo v vročo vodo. Žele v lupinah zahteva le nekaj sekund "gretji". Nato nežno očisti kot navadne jajca, in postaviti na pladnju, podložene z listi sveže solate.

Video: eliranega goveje želatine

Video: Božični namizni okras ideje - Aspik od mesa, od jezika rib.

Video: eliranega govedina recept

Video: Meso žolca