Fat, suho nasoljene

Salo je najbolj preprost in verodostojno prehiteli za sendviče in prigrizke na žgane pijače. Nekateri pravijo, da je tudi tam so tanke rezine slanine, velikodušno začinjene s poprom celo pivo. Oglejte si ta izjava lahko po tem, ko bodo poskušali naše tehnikov kuhanje maščob, slan suhem postopku.

Recept maščobo suhe Postopek za dekapiranje z česen

Soljeno maščobe v našem času enostavno, in vse, saj bo trg univerzalne začimbe mešanice, ki so izdelani posebej za pripravo slano slanino. So nekaj, kar želimo, da bi imeti v naslednjem receptu.

Pravzaprav, ni posebnih razmerja in recepti ne bo treba zapomniti. Vzemite kos slanine, jo odmrzovanje, če je to potrebno, izperite in temeljito posuši. Pripravimo česen glavo, čiščenje zob in jih pyurirovav v terilnici. Bodite mešanico začimb za soljenje in povezati s česnom pasto. Rub paste pridobljeni kosov maščobe in jih dodajte v vseh polakirane lončkih in je zajela dno zadnje plasti grobe soli. Posuto s kosi soli in površinske maščobe, se lahko znesek okoli, se maščoba še vedno ne bi preveč. Koliko maščob solijo suha metoda je odvisna od debeline kosov, ampak v povprečju, bo 3-5 dni dovolj za dober prosolki. Nekateri ljudje raje dodamo sol in maščobe sploh za 2 tedna, nato pa veliko odvečne vlage iz kosa ven in izdelek je bolj gosto.

Soljenje maščobe banka suha metoda

Če imate svežih zelišč, pridelane za zimo v obliki fiziološko raztopino, nato pa ga je mogoče postaviti tudi na kuhanje maščobe. Deluje vse enako pravilo: dal malo več, odvečne maščobe ne bo.

Priprava maščobe, ga razdelimo na kose 10 cm. Česen paste v zob zmeljemo in zmešamo pasto s slanih nageljne. Na dnu bank potresemo sol in začeli širiti kosov maščobnih slojev, dodatno zalivanje majhno količino vsake soli. Ram ne potrebuje ničesar, naj maščoba je bolj ali manj prosto. Sedaj postavite kozarec v hladilniku in počakajte približno 5 dni. Očistite odvečno soli kos, izdelek lahko jedel neposredno, in se lahko zamrzne z ovijanjem s pergament.

Soljenje maščob suhem postopku z začimbami

Če ne boste kupili univerzalno mešanico začimb, potem lahko jih sam, da storiti s sestavo začimb se razlikujejo po svojem okusu.

sestavine:

• Maščobe - 1 kg;
• soli - 220 g;
• Lovorovih listov - 5 kosov;.
• . poper (grah) - 1 TSP;
• drobnjak - 6 kosov;.
• nagelj - 4 kali.

priprava

Najprej pripravimo kos slanine na znanem vzorcu: brušen, speremo, obsushivayut in narežemo na kvadrate. V vsaki od kosov, da globoko, vendar majhen rez in nashpigovyvayut njegove tanke plošče česna. Dno izbranih jedi obložene pergament in ga širijo navzdol kožo pol maščobe. Nadalje, koščki slanine soli drgnite vrh in strani, nato pa potresemo vse sveže paprike in strok. Distribucijo lovorovih listov na vrhu. Pokrivamo vse preostalo polovico maščobe naribanega soli, zlaganje svoj kožo. Vse zavito pergament, tako maščobe prosolitsya, da se ohladi za 2-3 tedne.

Kako pravilno in hitro soljene maščobe suho metodo?

Recimo, da nameravate kuhati Borsch, vendar smo ugotovili, da je okusno slano slanino ni pri roki, potem pa bo prišel prav hitri recept za kisanje za 5-6 ur. Za njega, tanke rezine slanine vtremo česen paste, sveže mlet poper in fino sol (ne jodizirano). Saline kosov zaviti filma ali dani v vrečko in nato pustimo pri sobni temperaturi. Po preteku 5-6 ur, lahko maščoba ohladi in poskusite.

Videoposnetek: maščoba v slanici in suhem (maščoba v slanici in suhem postopku)

Video: Recept za soljenje slanine z začimbami, prigrizek