Kako kuhati juho z račko?

Meso domačih rac nanaša na temnejših vrst perutnine, je dragocena hrana izdelek, čeprav mastna. Na splošno lahko raca pripisati dobrote (predvsem meso mošus race). Seveda, je raca ni priporočljivo pogosto vsakodnevno uporabo, vendar redno vključitev redko račjega mesa v prehrani blagodejno vpliva na človeško telo. To izboljšuje delovanje možganov, živčni, hormonske in srčno-žilnih sistemov, kot tudi povečano ton kože in mišičnega tkiva, akutno vizijo.

Raca meso je še posebej koristno za moške, za preprečevanje anemije in tuberkuloze. Raca meso vsebuje veliko esencialnih aminokislin, koristne elemente v sledovih in vitamini A (v velikem številu), E, ​​K in skupina B. Priprava jedi z račjega mesa brez kože bistveno zmanjšuje njihovo vsebnost maščobe.

Mi bo včasih kuhamo raco, zlasti njeno dobro maščobe meso za hladne dni in za tiste, ki preživijo veliko fizične energije.

Povejte nam, kako in kakšno juho lahko kuhamo raco, vemo veliko zanimivih receptov.

Enostavna juha iz raca z rezanci v rustikalnem stilu

sestavine:

• raca - 1 kos;.
• Krompir - 4-5 kom;.
• korenje - 1-2 kom;.
• čebula - 1-2 pc;.
• rezanci doma (pripravljen) - 1-2 pest;
• suha začimb (Lavrushka, paprika, grah, in nagelj al.);
• Sveže zelena (zelena čebula, peteršilj, koriander, bazilika, koper in al.);
• česen;
• rdeče Feferon;
• mlet črni poper, nariban muškatni;
• sol.

priprava

Pripravljena votek narežemo na majhne koščke porcij, promoem kokoši v lončkih in napolnimo s hladno vodo. Segrejemo do vrenja in zmanjšanje plamen. Previdno odstranite hrup in maščobe z žlico. Pustimo vreti vsaj 1 ure (odvisno od mladih živalih). Dodamo olupljen čebulna juha (sta izključno), korenje in krompir, cut dovolj velik in lavrushku, paprika, grah, nageljnove žbice. Zavremo znova in kuhamo še 20 minut (čebula vrgel).

domači rezanci dodal, ko je zapustil za 5-8 minut, dokler kuhane juhe. Začinimo s muškatni orešček, malo prisalivaem. Pour juho v a la carte jedi ali jušne skodelice. Posamezno sezono s posodo z rdečim in črnim poprom, potresemo s sesekljanim zelišč.

Pikantna juha vrečko raca

sestavine:

• raca - 1 kos;.
• raca maščoba;
• čebula - 1-2 pc;.
• začimbe za brozgi (glej zgoraj, prejšnji recept.);
• Krompir - 4-5 kom;.
• Madeira močna svetloba ali šeri - 60 ml;
• sveže gobe (bele gobe, ostrig gobe) - približno 200-300 g;
• temne olive koščic - 10-15 kosov;.
• paradižnikov pire - 1-2 žlice. žlice;
• česen;
• sveža zelišča;
• limone.

priprava

Za približno 1 Chasa kuhamo juho z raco, narežemo na majhne koščke z dodatkom razkosanih spice. Gobe ​​in čebulo, narezan dovolj fino, rahlo prepražimo v ponvi na raca maščobe, zmanjša toploto in protushivaem za 15-20 minut, z dodatkom Madeira - to bo juhe, posebno začimbo.

Polaganje juha kocke ali rezine krompirja in kuhamo 20 minut. dodajanje lukovo-Zmes gob, narežemo na rezine oljk, obdelanega s paradižnikove paste. Nekoliko prisalivaem. Nalijemo juho v jedi po naročilu, dodamo rezino limone. Posamično juha sezono s poprom, česnom in sesekljanim zelišč.

Lahko vključujejo v halofitov 2-3 hrustljavo kumarice - smo jih narežemo na krogih, ali kakorkoli drugačni.

V bo predvsem hladnih dni je dobro, če kuhano meso v juhi dodamo sesekljan grobo korenin ingver (potem mora odstraniti z reži, žlico in zavreči ali seva juho) ali si lahko popestrite juho s tal ingver.

Video: juha Recept divje race LOV VIDEO Kuban Krasnodar SYUF

Video: [PB] Naj juho z raco v akciji

Video: Juha iz raca z jurčki