Raco s krompirjem

V hladni sezoni v celinsko podnebje pogosto želijo okusnega in hranljivo hrano, predvsem ljudi, ki se ukvarjajo s težkega fizičnega dela (ne vsi sedijo v pisarnah, v resnici).

Raca meso, čeprav je zelo debel, in še vedno vsebuje veliko hranilnih snovi, zato je primeren za pripravo krepko in hranljivih obrokov, ki daje energijo. V poletnem času ali v toplejših dneh raca tudi kuhamo z kutin, z jabolka, slive, in v zimskem s krompirjem - je krepko in okusno. Ta jed je zelo primerna za družinsko kosilo na vikend. Prednostno pripravimo Musk ali rac mullardov (hibridi z musk rac), te podvrste meso mehkejše ali manj maščobe. Seveda, mesne jedi močvirskih bolje jesti ne več kot 2-krat na teden.

Pijani raca z gobami in krompirjem

sestavine:

• raca - 1 kos. tehta približno 2 kg;
• Krompir - 5-8 kom. Srednje velikosti;
• sveže gobe (bele gobe, ostrig gobe) - 300-500 g;
• Čebula - 1 kos;.
• suhe začimbe (poper, nageljnove žbice, lovorjev list, koriander, ingver, janež);
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• malo rastlinskega olja;
• Sveža zelišča so različni;
• limona Marinada - 1 kos;.
• vroče rdeča paprika.

priprava

Glave, vratu, hrbtu in krilo nasveti in drobovine loči od trupa (gre za juho). Aromatične žleze na repu, je treba zmanjšati. Preostali del trupa narežemo na kose (s kostmi), priročno, da bi jedli. Zamarinuem zmes mesa limoninega soka, majhni količini vročega rdeče paprike + česna 2 (grind). Mariniranje za najmanj 3 ure, da, na nek način, da spremenite poseben okus račjega mesa. Ko se meso marinira raca, vrgel v cedilo in oprala okus hrane ni bilo kislo. Nato prehod na čisto krpo.

Kotel za fry olju do zlato odtenek čebulo, narezane četrt obroči. Dodajte koščke raca in pražimo vse skupaj, dokler barva spremembe mesa, nato zmanjšajo toploto in kuhamo do skoraj kuhan (okoli 1 ure) podbavlyaya vode ter mešanje, če je to potrebno.

20 minut do kuhan dodamo narezan krompir in gobe (ne preveč lepši). Kuhamo z začimbami. Naj pred postrežbo in začinite s sesekljanim česnom in zelišči nekoliko ohladi. Za to jed dobro služi različne zelenjave, kumarice in kozarec jagod likerjev.

Z uporabo iste proizvode in formulacije lahko (cm. Zgoraj) pripravimo iz krompirja votku v porcij lončkih.

Video: Pečena raca z gobami in krompirjem

Video: raca z jabolki in krompirjem