Duck v pečici z rižem

Duck - zelo elegantna in praznična jed, brez katere ni stroškov, ni slovesne svečanosti. Kako kuhati raca polnjene z ajdo

Duck v pečici z rižem in suhimi slivami

sestavine:

• raca trup - 1,5-2 kg;
• Slika - 100 g;
• slive (koščic) - 100 g;
• Česen - 2-3 stroki;
• sol, poper;
• masla - 2 žlici. žlice;
• . Origano - 1 TSP;
• zelišča - po okusu.

priprava

Raca pranje trup in brisanje suhost. Pure ptica zbadanje žlica masla, liberalno posuta s soljo in poprom, in pustimo stati 2-3 ur.

V tem času si lahko riž. Drobljenec operemo in kuhamo do mehkega. slive prelijemo z vrelo vodo za 10-20 sekund, nakar se izprazni tekočina, in grobo sesekljanega suhega sadja. Zmešamo riž s suhimi slivami, dodamo, da jih origano, sol, poper in preostalo maslo in česen prebresti tiska. Dopolnjujejo nadev sesekljan zelenice.

Izpolnite riž trupa in zašite vstopni nit. Duck v pečici z rižem morali pečemo v folijo, tako da ptica ne pregreje. Mi dana na raco 2 uri pečici, segreti na 180 stopinj. Občasno pour ptice skladišče sok in maščobe, ampak za 30 minut, dokler kuhani odstranimo folijo raca porjavi.

Duck v pečici z rižem in jabolki

sestavine:

• Bird raca - 1,5-2 kg;
• Slika - 1 žlica;.
• matice (orehi, mandlji) - 1 pest;
• suhe marelice - 1 pest;
• masla - 2 žlici. žlice;
• jabolka - 2 kos,.
• pomarančni sok - 250 mL;
• sojina omaka - 3 žlice. žlice;
• medu - 1 žlica. žlico;
• . Posušen timijan - 1 TSP;
• Prahu paprika - 1 TSP ;.
• sol, poper.

priprava

Začnimo pri pripravi marinado za raca, to moramo zmešajte sojino omako, pomarančni sok, medu (polovico celotnega zneska), timijan in papriko storiti. Pour raco pripravimo marinado in pustimo stati 1 uro.

Medtem, bomo nadaljevali z nadevom: riž oprati in širjenje na dnu Brazier, dal na vrhu jabolko rezine, dodamo nekaj žlic pomarančnega soka, ščepec timijana, paprike, soje in poprom. Na koncu mu je riž na vrhu sesekljane suhe marelice in oreščkov. ga napolnite z vodo in kuhamo žita pod pokrovom 10 minut, pustite stati pri miru 5 minut.

Marinirana raca opral kuhinjsko brisačo (ne prelijemo z marinado). Polnjene perutninsko riž z začimbami in oreški, in zapečatena v rokavu za peko. Raca peč z rižem v tulec bodo pripravili 40 minut pri 170 stopinjah, nakar rokavi in ​​odstraniti, perutnina maščobni marinado in ličja tulec brez priprave še 25 minut.

Duck pečen v pečici z rižem in gobami

sestavine:

• raca trup - 1,5-2 kg;
• Slika - 1 žlica;.
• vse gobe - 400 g;
• Korenje - 1 kos;.
• čebule - 2 kos,.
• Česen - 2 stroka;
• sol in poper - po okusu;
• majoneze - 1 žlica. žlico;
• gorčica - 1 žlica. žlico;
• rastlinsko olje.

priprava

Raca trup izperemo in obsushivayut. Rub ptica zmes gorčice, majoneze, sol in poper, in pustimo stati 1-2 ur.

Skuhamo in izperemo riž. Segreti ponvi rastlinsko olje, in prepražimo, da prvi nariban korenje in čebulo, dokler pregleden slednje, potem sledi dal sesekljane gobe do zlato rjave barve. V zadnjih 30-40 sekund kuhanje v ponvi in ​​sesekljan česen listov. riž in prepražimo zmešajte z Let popolnoma ohladi. Farshiruem raca trup votline in zašite ptica ladja pekli 2 uri pri 200 stopinj iz ponve s 250 ml vode. Občasno pour raca obori sok in maščobe. Ko rjava ptic - pokrijemo smo s folijo.

Video: raca z rižem polnjenih

Video: raca z rižem polnjenih pečen v pečici.