Satsivi gruzijska

Satsivi (ali Bazhana bazhi) - jed gruzijske jedi, ki jih lahko pripravimo iz perutnine, mesa ali ribe, vendar ne nujno z sacivi omako. Struktura tega omako vedno vsebuje zmlete orehe, ki so zmešani z olji, sadje, jagode ali sokov, suhih začimb in zelišč. To je splošno načelo priprave sacivi, komponent istega variabilnosti.

Satsivi ptice

sestavine:

• piščanec ali puran;
• 0.5-0.4 kg brez lupine orehov;
• 5-7 stroka česna;
• 1 žlica z drsnim akutno adzhika (brez paradižnik, paprika in, zlasti škroba);
• koriander + utsho suneli (Khmeli Suneli) Imeretian žafran prašek, sol.

Priprava:

Piščanec je najbolje, da narežemo na koščke in pečemo v pečici, čeprav se lahko pražen. Ko je piščanec pečen, zmeljemo oreške in česen, z mlinom ali mešalnik. Naša naloga - da dobimo homogeno pasto brez grudic. Zdaj pa dodaj v tem paste adjika in dobro premešamo. Dobljeno maso razvedom vrelo vodo in mešamo, dokler skladnosti jogurta. Lahko se uporablja namesto vode in piščančjo juho. Dodaj v žafranovo omako in suhe začimbe prisolit. Liberalno Polom omako piščanca in dal uro na 3-4 v hladnem prostoru, vendar ne v hladilniku. Omaka mora zgosti in piščanec - dobro vpijejo.

Satsivi v multivarka

Kuhanje je zelo priročno v multivarka. Piščanec za sacivi se lahko pripravi tudi v multivarka.

sestavine:

• 1 kg piščančjih prsi;
• 2-4 žarnice
• 250 gram orehov;
• 5-8 stroka česna;
• 1 šopek koriandra;
• 1 žlička zrna koriander (koriander);
• žafran, poper, hop-suneli.

Priprava:

Cut mesa v kosih približno 50 gramov olupljene čebule bomo razrezani na polovice obroče. V ponev Multivarki o piščanca in čebulo, izberite program "curka" in kuhamo približno eno uro. Orehi, zelišča in česen zmeljemo v pasto v mešalniku ali mlinček. Dodamo malo vrelo vodo (ali belega namiznega vina). Omaka mora biti skladnost kot jogurt. Dodamo začimbe in prisalivaem. temeljito premešamo. Končni piščanec prelijemo omako in čaka vsaj 2-3 ure na hladnem.

Satsivi ribe

Gruzijska kuhinja je raznovrstna. Satsivi lahko kuhamo in ribe.

sestavine:

• 600 g ribjih filejev (ali ribjih zrezkov);
• 250 g orehov;
• 80 ml šipek sok (sveže);
• 2-3 čebule;
• 5 česna;
• hmelj-suneli;
• koriandra semena;
• žafran;
• vroče pekoče paprike;
• repe (koriander, bazilika in pehtrana) soli.

sestavine:

Ribji fileti prerezane precej velike kose in kuhamo še nekaj ali v slani vodi. Ribe se ne sme razpada, zato ne prebavljajo. Načeloma je možno, da se odpravlja rib ali pečemo v pečici. Določenimi pripravljene ribe na servirni krožnik. Orehi, česen, čebulo in papriko, zelišča provernom obdelano z mlinom za meso ali v mešalniku. Dodamo na nastalo maso zdrobljenega koriandra semena, premešamo in vse razvedom juhe prisolit skoraj varjene in dodamo suhe začimbe in šipek sok. Mešajte omako temeljito, kul, da se segreje in jim Polom ribe. Služijo sacivi ribe v tabeli 2 lahko uri pri nasičen ribe.

vegetarijanska sacivi

Lahko kuhamo vegetarijanske sacivi - jajčevcev.

sestavine:

• 4 srednje jajčevci;
• 250 g orehov;
• 2 čebuli;
• 5 česna;
• rdeče Feferon;
• hmelj-suneli;
• repe (koriander, bazilika in pehtrana);
• sol;
• svežega limoninega soka ali šipek.

Priprava:

Jajčevec bo opere, suhe in bomo zmanjšati, lahko skupaj - ploščate rezine, in lahko po - rezine. Mi postavimo rezine jajčevca v skledo z vodo in pritisnil na vrhu nekaj, tako da je voda zajela rezine. Po 20 minutah zamenjati vodo in še 10 - solom. Vržemo jajčevcev v cedilo, in počakajte, da voda tudi stechot je. Medtem pripravimo omako. Orehi, česen in zeleni mleto ali pa uporabite mešalnik. Dodajte suhe začimbe in šipek sok ali limone. Fry jajčevci rezine nad srednje visoko vročino in dal plast na servirno ploščo, Polom omako, vrh z več plasti in tako naprej. Okrasite posodo z zelenjem. sacivi jed služi kot hladno starter gruzijskega namiznega vina.

Video: Satsivi. gruzijska kuhinja

Video: Satsivi piščanec " " gruzijska

Video: Satsivi - Novoletni poslastico

Video: sacivi recept od kuharja v restavraciji GRUZIJA Phuket