Satsebeli - recept

Satsebeli - tradicionalni sladka in kisla omaka Gruzijska kuhinja. On gre tudi z jedmi iz mesa: klobas, svinjina

Če želite izvedeti, kako kuhati omako satsebeli povedati veliko, vendar v izvirni predstavi v svoji domovini iz sadja in oreščkov. Glavne sestavine omako: kislo sok iz nezrelih grozdja, robide in granat, piščančje juhe, orehi, koriander, čili papriko, česen, kurkuma in soli. V nekaterih recepti, kuhanje satsebeli dodamo koprive, Žutikovina, dren, slive, meta infundirati kis.

Orehi trituriramo s soljo, česen, paprika, in koriandra. Dobljeno zmes dodamo piščančjo juho, sadni sok in žafran.

Satsebeli s paradižnikovo pasto

Sodobna kuhinja je bolj priljubljena paradižnikova omaka satsebeli. Temelji na paradižnikov pire. Kakovost debel paradižnikov pire - uspeh slastno omako satsebeli. Njegova sestava je opisana spodaj.

sestavine:

• Paradižnikov pire - 200 g;
• voda - 100-200 ml;
• grozdni ali jabolčni kis - 1 žlica;
• Česen - 2-3 stroki;
• začimbno hmelj suneli - 1 žlica;
• suhe adjika - 1 TSP;
• koriander - 1 velik kup zelenja;
• poper in sol - po okusu.

priprava

Satsebeli omako doma kuhati preprost:

1. Najprej morate izbrati dobro paradižnikovo mezgo. Kako to storiti? Lahko zaupate etiketo in preberite sestavo. Pomembno je, da paradižnik pasta ne vsebuje škroba in sladkorja. Navzven spominja testenine škroba gel (nekaj žele). Visoko kakovost paradižnikov pire ima gosto strukturo, bogato rdeče barve in ne kaplja od žlice.
2. Koriander fino rezano roke, ne uporabljate mešalnik. Gruzijska kuhinja ni veliko zelenja, ne bojte se "pretiravati" s koriandrom.
3. Česen čist, stisnite s posebnim pritiskom in ga zmešamo z zelišči, poprom, hop-suneli, kis in adzhika. Adjika se lahko nadomesti z ščepec rdeče paprike.
4. Adjika omaka dodaja Ostrina. Adzhika prvič dal malo manj, "da ne diha ogenj." Pomembno je imeti v mislih, da se bo res ostrina omako pojavi eno uro kasneje, ko konfigurirate sami česen.
5. Dobljeno zmes funt lesena pestilo. Zaradi kis razkriti Sestavine okuse.
6. Dodamo paradižnik, dobro premešamo.
7. Dodajanjem vode. Povprečno razmerje vode in paradižnika - 1: 1, vendar je vse odvisno od debeline paradižnikov pire in kuhamo želje.
8. To temeljito ostaja in solimo po okusu.

Dišeči paradižnikova omaka satsebeli pripravljeni! V hladilniku je mogoče shraniti v dobro zaprti posodi za približno 7 dni. Drugi omaka recept na voljo le v hladnem, ga ogreje ni priporočljivo.

Satsebeli za zimo

Za lahko ljubitelji ohranjanja ponudili drugo možnost - satsebeli zimo.

sestavine:

• svež paradižnik - 1 kg;
• rdeče paprike - 0,5 kg;
• rdeče vroče paprike - 0,5-1 pod;
• Česen - 3-4 velika stroka;
• zelena - 1 kup;
• koriander - 1 kup;
• sol in sladkor - po okusu.

priprava

Teh izdelkov bo nič manj okusno omako satsebeli. Recept je preprost in traja nekaj časa, da se pripravijo. Po mlinček preskoči paradižnikov lupino na sito krat, da se odcedi odvečna tekočina. Preostale sestavine pomikate tudi z mlinom za meso in ga zmešamo s paradižnikom. Solimo po okusu in sladkor. Dajo na ogenj, mešanjem zavremo. Vrelišče omako vlijemo v sterilizirano steklenico. Poleg tega ni treba sterilizirati. Steklenica pokrov vratu s kosom plastične vrečke in ročno zategniti.

Vsaka gospodinja izboljšuje recepte po vaših željah. Kako kuhati satsebeli za svojo družino, se boste odločili.

Video: Omake sacivi, satsebeli

Video: Gruzijski omaka Satsebeli. Recept za Multivarki

Video: Kako narediti omako Satsebeli

Video: Gruzijski omaka Satsebeli. Recept.