LadyVu.com

Omaka sacivi

omaka sacivi

omaka sacivi

Prišel je k nam iz gruzijskega kuhinje. Neverjetno dišeče, obogatena z oreški, žafran, česen in cimet, da gre tudi z jedmi iz mesa in rib, ki je, kot običajno, je začela klicati na enak način, kot to počne omako. Obstaja več kot petdeset vrst gruzijske omaki sacivi, ampak bomo govorili o nekaj najbolj okusna.

Kako kuhamo omako sacivi?

sestavine:

  • orehi - 600 g;
  • koriander - 1 kup;
  • žafran Imereti - 1 žlica. žlico;
  • česen - 1 glava;
  • piščančje juhe - 6 žlic;.
  • vinski kis - 1 žlica. žlico;
  • koriander - 1 žlica. žlico;
  • Nageljnov - 1/2 čajne žličke ;.
  • poper - 1 žlica. žlico;
  • Salt - 1. st. žlico.

priprava

Orehi z mešalcu ali kavnem mlinčku zmeljemo v moko. Ločeno kašo zmleti koriander, ga dal v Gaza in ožemite sok. Česen polovica soli triturirali z malto pasto. Ločeno, v terilnici in drgnite soli z žafranovo, koriandra, popra in česna.

matico moko zmeša z česen pasta, dodajanje praškaste zelišč in začimb s soljo. Dopolniti osnovo za vinski kis omako in zajemalko piščančje juhe.




Ponev zavremo in preostalo juho dodamo po deležih vanj omaki, ob stalnem mešanju. Kuhamo omako za 10-15 minut na srednje močnem ognju, nato pa lahko kuhamo ribe, meso, purana ali piščanca v omaki sacivi.

Recept za omako sacivi

sestavine:

  • orehi - 600 g;
  • Čebula - 400 g;
  • sok granatnega jabolka - 1 žlica. žlico;
  • Česen - 2-4 stroki;
  • . Khmeli Suneli - 1 TSP;
  • . Žafran - 1 TSP;
  • cimet - 1/4 žličke ;.
  • Nageljnov - 2-3 popkov;
  • piščančje juhe;
  • sol in poper - po okusu.

priprava

sacivi omako recept

Čebula zmeljemo z mešalnikom in passeruem v vročem olju do zlato rjave barve. Do čebula ocvrta z mešalnikom zmeljemo matice v moko in Masiranje česen v pasto z malto. Tudi v možnarju rub Khmeli Suneli, žafran, cimet, nageljnove žbice, poper in sol. Dodano na matico moke, pražena čebula, česen pasta in mešanice začimb. Razredčimo omako z vročo juho, da se doseže želeni doslednost in zažgali. Sacivi dati kuhamo nekaj minut, vlijemo sok in odstranite omako iz toplote.

Lahko tudi kuhati piščanca pod sacivi omako. V ta namen se lahko vnaprej pečen piščanec bo dal v stekleno skledo in prelijemo vročo omako, nato pa posodo v hladilnik za nekaj ur, nato pa ponovno pripeljal do vrelišča omako na plošči.

Video: Omaka "sacivi" za vrele piščančje in puranje recept od kuharja / Ilya Lazerson / Gruzijska kuhinja

Video: Hiša sacivi

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Príbuzný