Kako kuhati sacivi?

Kot večina klasičnih receptov, od sacivi obstaja veliko različic, vendar pa njegova sestava ostaja približno konstantna: številčnost sesekljane orehe, začimbe, kot so cimet in žafran, veliko česna in kisa. Ime sacivi jedi kuhana z arašidovo omako, ponavadi je dušena perutnine (piščančje in puranje), vendar ni izključeno, variant priprave rib in mesa. Če želite izvedeti, kako kuhati sacivi bomo opisali v nadaljevanju.

Kako kuhati sacivi gruzijski piščanca?

sestavine:

• Orehi - 3 1/2 st;.
• piščančje juhe - 2.5 L;
• koriander - 1 1/2 st;.
• česen drobnjak - 10 kosov,.
• Čebula - 95 g;
• vroče poper - po okusu;
• olivno olje - 55 ml;
• piščančje stegno - 1,2 kg;
• Paprika - 3 čajne žličke ;.
• koriander, cimet - 1 TSP ;.
• . Fenugreek prahu - 1 čajno žličko;
• ščepec žafrana;
• rumenjakov - 2 kom;.
• vinskega kisa - 35 ml.

priprava

Preden lahko ustrezno pripravili sacivi Piščanec, naj bi si arašidovo maslo. Če želite to narediti, orehi izpolnite pol skodelice juho, dodamo pol česen in čebulo, malo koriander in vroče paprike. Zmešajte vse v homogeno pasto. Piščanec suho in potresemo z morsko soljo. Fry ptice pred porjavitev, dodamo preostalo čebulo s česnom in poprom, začimbe, premešajte, naj sedi za nekaj minut. Povežite ptico z matico pasto in prelijemo preostalo juho. Znižajte toplote po jedi v mediju, nato pa pustite ptico dušimo približno pol ure.

Da bi se omaka zgosti, dodamo moko v njej, vendar ga bo nadomestil s parom jajčne rumenjake. Razžvrkljamo rumenjake z zajemalko z gosto omako in jo vrniti v ponev, ko je jed prihaja do vrenja, zmanjšanje toplote in sezonsko vse s soljo in kisom, nato odstranite z ognja.

Kako kuhati purana sacivi gruzijski domov?

sestavine:

• Turčija - 1,8 kg;
• maslo - 45 g;
• Čebula - 65 g;
• česen drobnjak - 4 kos,.
• moke - 5 g;
• Piščančje juhe - 360 ml;
• vinski kis - 35 ml;
• mletega muškatnega oreščka, cimeta - 1/4 čajne žličke .;
• lovor - 1 kos;.
• ščepec žafrana;
• orehi - 1 žlica.

priprava

Rub puran stopljeno maslo in sol ter določiti pečemo na 200 stopinj za 1 uro. Vsakih 20 minut, namažite ptica s stopljenim maslom in predati polovici kuhanje na drugi strani. Preveri razpoložljivost, preboden z ostrim nožem noge: jasno sok pomeni, da se meso lahko odstranili iz pečice.

Preden se kuhamo omako sacivi, bič matice, da dobimo pasto. Fry rezine čebule in česna skupaj, potresemo vse z moko in vlijemo juho. Dodamo začimbe, arašidovo maslo in pustimo, da omaka zgosti. Postrezite s pečeno perutnino.