Steak govedina

Zrezek - to je vedno zelo okusna in zrezek elite, marmorirano goveje meso - je neprimerljivo.

Kako kuhati zrezek iz marmorja govejega mesa v ponvi - recept

sestavine:

• surov zrezek - 2 kosa;.
• timijan - 2 veje;
• Česen - 6 stroki;
• sojina omaka - 100 g;
• Olivno olje - 60 g;
• kečap - 2 žlici. žlice;
• . Pepper - 1 TSP;
• origano -. 1 TSP.

priprava

Seveda, v tem primeru priprava se začne z nakupom mesa, mora biti v hladilniku in v vsakem primeru zamrznjene. Zdaj so supermarketi pogosto prodajajo že narezan zrezki, je vakuumsko pakiran. Če ste kupili kos mesa za zrezke, da je zelo pomembno, da ga narežemo. To se naredi z uporabo velik (širok) z nožem, da bi eno gladko segment, in debelina zrezek mora biti enotna po svojem območju. Edini način, da se prepreči neenakomerno pečenja mesa.

Torej, sekanje treh strokov česna in ga zmešamo z 40 g olja, nato dodamo vse ostale sestavine za omake in začimb poleg timijana. Vsak zrezek večkrat prebodite z vilicami, nato prelijte v plastično hrano vrečko in ga napolnite z mešanico omake in začimb. Kot taka, je treba meso ohladiti na približno 8 ur. Po tem, odstranite zrezki in postavite na pol ure, na neki drenažo do vseh njih tekoče marinadi na s steklom, in da so celo malo vreme pretepli. Zdrobimo preostalih drobnjak in postavite na vročo ponev z oljem, da se na istem mestu na timijana vejic, in v pol minute in narediti zrezke. jih pripravimo iz 3 do 5-8 minut na vsaki strani, odvisno od debeline. Med kuhanjem, morate odstraniti česen iz ponve, da se ne prekuhajo, tako neprijeten vonj. jih po prenese na segretem pladnju in pokrijemo s folijo za 2-3 minut.

Kako kuhati ribeye zrezek govedina?

sestavine:

• surov zrezek - 2 kosa;.
• maslo - 30 g;
• rožmarin - 1 veje;
• Česen - 1 strok;
• Olivno olje - 20 g;
• poper;
• sol.

priprava

Prav tako je pomembno, da izberemo meso, kakor tudi ime "rebrasto oko" pomeni, da je meso za ta zrezek reber v obliki očesa, ali pa, da ga opomni. Ta del je marmor, in tako na račun maščobnih slojev se izkaže, zelo sočno in dišeče. Meso s soljo, poprom in sveže mletim poprom ter po pokapat nafte in širjenje nad zrezek enakomerno. Iz litega železa žar ponev ali preprosto, vendar je iz litega železa vročina do maksimalno in premik k mesu. Za poenostavitev priprave, uporabite štoparico ali časovnik, meso temeljito kuhano za 3 minute na eni strani, ga obrnite in premagal rožmarin že ocvrtega strani. Po rezanje česna na pol, zbadanje pol vse isto smer, nato pa na vrhu zrezki polovico masla z vilicami je razširila po celotni površini. Po praženju, druga stran flip zrezke in jih v 30-60 sekundah opravljajo iste manipulacije z rožmarinom, česnom in maslo. Potem, Put meso v toplo posodo in pokrijemo s pokrovom ali folijo za 3 minute.

Video: žaru govedina Kmetijska s čebulno omako.

Video: žaru Beef - DimaDErzish