Pijani polaka

Za ribji fileti preživela hrepenenje v gosto omako, mora nujno biti tesen, da ni razpadel na kose, ne vpijajo vlage in postane sluzasto in ohranijo svojo obliko in teksturo. Ima podobne lastnosti Pollock fileje, ki jih bomo dal ven različne načine v naslednjih receptih.

Pollock, dušena z korenje in čebulo - recept

Standardni čebulo in korenček zazharki lahko imenujemo klasičen ali relikt preteklosti, glede na vaše kulinarične preference, smo, na tak ali drugačen način, se bodo preoblikovati to znano kombinacijo podlagi za odlično sveže ribe obara brazilskem receptu.

sestavine:

• Čebula - 290 g;
• Hot Chili poper - po okusu;
• Česen - 3-4 nageljnove žbice;
• koriander - 1 žlica. žlico;
• rdeče paprike - 170 g;
• korenje - 260 g;
• Pollock fileti - 1,2 kg;
• paradižnik - 430 g;
• Krema - 240 ml;
• ribja juha - 325 ml;
• sok in lupino 1 apna;
• Kup zelenega koriandra.

priprava

Prvi korak je, opravi zazharku sam, za pripravo passeruem čebulo, nato dodamo vroče poper, česen in korenje kosov. Fried zelenjava dopolnjujejo rezine paprike in paradižnika, po praženju skupno zadnjih nekaj sestavin za 3-4 minut, prelijemo z juho in dal vse dele Pollock filetov. Po vre tekočino, dodamo odsek Posoda smetane. Pijani Pollack bo pripravljen po 15-20 minut preživel pod pokrovom na srednje močnem ognju.

Gotov jed začinjena z citrusov sok in lupinico, ki mu sledi posuto s svežim koriandrom.

Pollock, dušeno kislo smetano

Nadaljevanje vrsto receptov, ki temelji na mleku, je nemogoče mimo Pollock recept dušena v kislo smetano omako. Kosov rib v taki omaki obdržijo svojo sočnost, znebiti poseben okus in postane kremasta nežnost.

sestavine:

• Olivno olje - 35 ml;
• Čebula - 90 g;
• Krompir - 160 g;
• žarnica komarčka - 1 kos.
• Česen - 3 stroki;
• Suho belo vino - 115 ml;
• voda - 470 ml;
• krema - 75 ml;
• Pollock fileti - 750 g;
• stročji fižol - 2 žlici.

priprava

V vsakem debeloplastne toploto ponev olja in pražite žigu čebulo. Po 5 minutah, postavite krompir s čebulo, dati kosov gomolji zgrabi blush, in potem dal komarčka in česen drobnjak pyurirovannye. Bay vse vino, dal piti icparitsya 2/3, in nato nalijemo vso vodo in kuhamo, nepokrito, približno 6-8 minut, da se krompir prišel v razpoložljivosti in omaka je odebeljeno. Dopolnjujejo kislo smetano omako, dal kosov Pollack in stročji fižol, pokrijemo posodo s pokrovom in kuhamo še 4-6 minut, odvisno od debeline kosov rib.

Če se boste odločili za kuhanje Pijani Pollack v multivarka, prvi Fry vse zelenjave skupaj v "peko". Dodamo vino, vlijemo kislo smetano pomešano z vodo, postavite ribe s fižolom in kuhamo vse na "gašenje" 20-25 minut.

Pollock, dušena v paradižnikovi omaki

sestavine:

• čičerike (sušen) - 150 g;
• Pollock fileti - 550 g;
• Olivno olje - 90 ml;
• Česen - 2 stroka;
• Feferon - 1 kos;.
• Čebula - 220 g;
• lovor;
• cimet palico;
• mlete kumine - ščepec;
• paradižnik v pločevinkah - 430 g;
• voda - 180 ml.

priprava

Namočimo čičerke, da zavre. V obilo olja prepražimo oljčnega čebulo, česen in čili. Ko čebula gre za polovico, dal lovorovih listov, cimet, kumino, vlijemo vse paradižnik in dal čičerko. Kuhajte čičerko v paradižnikovi omaki za približno 45 minut, nato pa postavite v skledo kosov polaka in nadaljevati kuhanje še 20-25 minut, dokler kuhane ribe. Pred serviranjem, se posode odstranijo iz lovor in cimet palico.

Video: Alaska Pollock z majonezo.

Video: Pijani Pollack