Recept raca s krompirjem v pečici

Cook raco veliko težje kot ponavadi veliko piščanca, zato je postala glavni gost na naših počitniških mizah veliko manj. V tem primeru, težave se pojavljajo pri zelo ptice peki ne bi smelo biti, vendar je neustrezno pripravo trupov in začimb za to lahko res nered ponudba raca meso. Ta material smo se odločili, da posvetimo raca receptov v pečici s krompirjem.

Raca pečen v pečici s krompirjem in fig

Če postane dolgočasno tradicionalno krompir okras, Nato zmešamo gomolje z rezinami fige, ki karameliziruyas pridobiti zanimivo teksturo in daje Posodo svetlobe sladkost.

sestavine:

• raca - 2.6 kg;
• Čebula - 135 g;
• rožmarin - 3-4 vejice;
• Krompir - 740 g;
• fige - 360 g

priprava

Preden se kuhamo raco s krompirjem v pečici, cut vso maščobo trupa in uporabo nabodala opravlja več nadkoly v drugih krajih, kjer se maščobe na perutnino, kot so bedra in stegna. Z ostrim nožem, da rez samo kožo na prsih, ne da bi se dotaknili mesa. V votlini ptice, položite rez čebulo na pol in vejico rožmarina. Rešetke sol in poper trupa, dal na ponev. Obstajajo tudi prelijemo s četrt skodelice vode. Pustite raco na 220 stopinjah 40 minut. Vse vlaga izhlapi v tem času, in posoda je napolnjena z maščobo, ki jo je treba izprazniti v skledi. Približno četrt kozarca maščobe, povezati z rezinami krompirja in ga soli. Vrni raco s krompirjem v pečici in pustimo stati eno uro. S časom, položite na pekač in pečemo fige še 6-8 minut.

Duck recept pečen v pečici s krompirjem in jabolki

sestavine:

• raca - 2.8 kg;
• jabolka - 115 g;
• krompir - 210 g;
• Čebula - 65 g;
• česen drobnjak - 4 kos.

priprava

V možnarju funt česen zob s ščepcem soli. Vtrite paste, pridobljene znotraj in zunaj ptice. Olupljen gomolji krompirja grobo sesekljajte. Koščke podobne velikosti in si razdeliti jabolka in čebulo. Izpolnite krompir, jabolka in čebulo votlino za ptice in nabodalo lock luknja. Prvih 40 minut, pečemo raco s krompirjem v luknji v pečici pri 180 stopinj in nato odstranimo rokav in pusti ptič je že na 220 stopinj za še 45-55 minut.

Na koncu raca polnjene s krompirjem, kuhanim na 260 stopinj, vendar ne več kot 15-18 minut v pečici, tako da je koža upravlja pravilno porjavi, vendar meso je bilo suho.

Video: raca pečena s krompirjem v pečici s pikantno prelivom

Video: Duck v pečici s krompirjem receptu

Video: *** KUHANJE *** raca v pečici s krompirjem

Video: Duck polnjene s krompirjem! Okusne in zadovoljujoče!