Božič puran

V zadnjem času, v naši kuhinji je vse večjo vlogo v priljubljenosti božičnega purana kuhanje recepti, ki so bile prej samo v povpraševanju v zahodnih državah. Ne bomo sledili, in vam bomo ponudili dva izmed najboljših receptov za jedi.

Kako kuhati božično purana v ameriški, pečen celoto - recept

sestavine:

• Turčija trup - 5-6 kg;
• filtrirane vode;
• Sol - 200-250 g;
• sladkor - 125 g;
• cimet - 1 palica;
• lovorjev list - 3/2 pc;.
• koriander grah - 20-25 g;
• velika čebula žarnica;
• korenje srednje velikosti;
• Velika glava česna;
• pomaranče;
• strok brsti - 7-10 kosov,.
• piment - 10 g;
• Arome za ptice za peko;
• masla - 160 g

priprava

Božič puran priti Juicy, trupla je treba predhodno namakali v slanici z zelenjavo na dva ali tri dni. Če želite to narediti v dva litra vrele vodichki segreta, da se raztopi kristale soli in sladkorja, dodamo grah dišeče poper in koriander, cimet palico met, in lavrushku minut kuhamo. Nato dodamo predhodno očiščene in rezane krogih čebulo in korenje in izpolnite oprane in jih v primerno velika posoda purana trupa. Dodal je zdaj toliko vode, da je nastala raztopina popolnoma prekrita ptico. Kot smo že omenili, je treba purana marinira za dva ali tri dni. Če želite to narediti, morate postaviti na hladnem.

Po omenjenem času za mariniranje pridobi iz slanice, izperemo in obsushivayut purana trupa in nato Masiranje perutnina z vseh strani z mešanico smetane masla mehko želenih začimb in mlet poper. Po tem, spusti v vrelo pomaranče vodichku in vzdržujemo pri zmerni vre nekaj minut. Potem nashpigovyvaem sadje brsti stroka in damo v trebuhu purana. Lahko traja eno veliko ali več manjših oranžno. Tam pošljete tudi glavo česna, pre-pranje IT in narežemo prečno na pol.

Nato ptice iz na pladnju, rez njenega predhodnega vystelit folijo maskirno ptice in zatesnitev drugega stanja, zapiranje spodnjo in zgornjo rob lista. Lahko uporabite tudi rokav za peko, je pakiran v ptico in izdelavo vrhu množico lukenj za para pobegniti.

Sam proces peke je sestavljen iz več faz. Bird najprej inkubirali štirideset minut pri najvišji temperaturi, nato zmanjšali na 180 stopinj način in priprava tri ure in pol. Zatem dvig temperature do 220 stopinj, odstranimo zgornji list ali folijo rokavi in ​​dobimo ptičje Ocrveniti štirideset minut, občasno zalivanje sokove.

Polnjene Božič puran - recept z jabolki

sestavine:

• Turčija trup - 5-6 kg;
• oljčno olje - 35 ml;
• Dve glavi česna;
• majarona - 5 g;
• mletega muškatnega oreščka - 5 g;
• origano - 5 g;
• curry - 5 g;
• mletega črnega popra;
• Groba sol;

Za nadev:

• Antonov jabolka - 350 g;
• sveži ali konzervah ananas - 220 g;
• sir - 90 g;
• štirje zobje česen;
• pol manjši limona;
• nekaj vejic bazilike;
• majoneza - 65 g;
• začinjene posušena zelišča.

priprava

Marinada očistimo in stisnemo skozi česen tiskovni mešanici z olivnim maslom, dodajanje soli in aromatičnih zelišč, premešamo in po petindvajset minut, rub znotraj in zunaj ustrezno pripravljeno perutnino. Nato pa je truplo v plastično vrečko in mesto v hladilnik za en dan. Po tem Antonov olupljenih jabolk narežemo na majhne rezine, ananas, pa tudi sir, Pare rezine enake velikosti. Zmešajte sestavine v pripravljeno posodo, oblečena z limoninim sokom in majonezo, z okusom soli, zelišča in začimbe ter premešamo dobljeno mešanico nafarshirovyvaem puranje trupa. Potem smo trebuha zašite filamenta ali strižne nabodala. Sam proces praženja puranjega recept je enak tistemu, ki je opisano zgoraj.

Video: Božič puran s krompirjem (preprost recept)

Video: No, oochen okusno - Božič puran!

Video: Božič puran. Jed iz kuhar!

Video: Božič puran