Barva glazura za torto

Barva glazuro odlično dopolnjuje koli, celo grdo torto. Od zgoraj, se lahko pripravi različne vzorce smetane, oblikuj številke iz kita ali samo vrgel obarvan sladkor posypku. Toda njegova barva in okus je odvisna od osebne preference. Mi vam bo povedal danes, kako narediti barvne glazura za torto s svojimi rokami.

Barvni ogledalo glazura za torto

sestavine:

• Grenka čokolada - 150 g;
• kreme 30% - 70 ml;
• češnja sirup - 50 ml.

priprava

Čokolada razdeljena na rezine, v skledo in taljenje vodni kopeli. Vlijemo kremo v ponev, dal na šibkem ognju in toplote, vendar ne zavre. Talina čokolada počasi uvajajo malo kreme, mešamo nežno in nato nalijemo seboj, brez ustavljanja mešanje. Nato dodamo češnje sirup stepemo in mešalnik, da dobimo svetlo in sijoče maso. Končni barva sijajna glazura za kritje torto s folijo in odstranite nekaj ur v hladilniku. Pred enrobing bit tako segreje v mikrovalovni pečici.

Barvni glazuro recept za torto

sestavine:

• filtrirana voda - 30 ml;
• sladkor ali fini prašek - 100 g;
• jagodni sirup - 100 ml;
• bela čokolada - 120 g;
• želatina stanja - 8 g;
• živilska barvila - na zahtevo;
• krema 30% - 50 ml.

priprava

Tu je še en način, da bi barvne glazuro in gostom presenečenje ekskluzivno in zelo svetlo torto domača. V ponev vlijemo jagodni sirup, pour sladkorja in razredčimo vse majhno količino na hladne vode. Potem smo se jedi na štedilnik in segrevamo do 130 stopinj. V tem času smo si majhno skledo, prelijemo v njej toplo smetano in dal belo čokolado, razčlenjeno na segmente. list želatina namočeno vnaprej v hladni vodi in pustimo stati 30 minut. Zdaj točno začne vroč sirup v kremasto maso in premešamo hitro zmešajte za taljenje čokolade. Do zmes je še vroča, pour razredčeni želatino in v danem primeru dodamo barve hrani. Nato dobljeno maso dobro metlico mešalnik z visoko hitrostjo, držimo pri 45 stopinjah napravi. Ob koncu kuhanja, barvne glazure filtrirana skozi gazo, pokrijemo s folijo in odstranite nekaj ur v hladilniku. Pred uporabo se prepričajte, da je rahlo segrejemo na toplem stanju.

Video: Čokolada ganache. Torta s progami.

video posnetki: "Royal icing / ROYAL Ising"

Video: Kako zgraditi dvotirni torto za in okrasimo s svežim cvetjem