Mirror Glaze torta

Eden izmed najlažjih načinov za oblikovanje domače sladice dekoracijo glazuro. Glede na to, kakšen rezultat želite priti do izhoda, lahko glazuro pripravimo v zelo drugačni podlagi, bo nastala zmes je bolj gosto in tekočine, sijajni ali mat, globoka črna ali barve. V tem članku smo zbrali najbolj opazno recepti ogledalo čokolado, ki je idealen za tanke prevleke torto.

Barvni ogledalo glazura za torto - recept

sestavine:

• Dinamično želatine - 10 g;
• filtrirano vodo - 140 ml;
• beli sladkor - 145 g;
• invertni sirup - 145 g;
• bela čokolada (kvalitativno) - 145 g;
• kondenzirano mleko - 110 g
• barvanje - nekaj kapljic.

priprava

Prahu želatina namočeno kratko v 50 g hladne prečiščene vode. Lonec nalijemo preostalo vodo, dodamo sladkor, dodamo sirup in zažgali. Masa segreje do refluksa in popolno raztapljanje kristalov sladkorja.

Medtem, taljenje belo čokolado, jo zmešamo z kondenziranega mleka v globoko skledo in dobro premešamo. Nato vlijemo sirup v zmes čokolade in premešamo. Želatina segrejemo, da se raztopi in prelijemo v komponent za počitek. Dodamo nekaj kapljic barvanje gela in premešamo. Lahko uporabite mešalnik.

Zdaj smo filter ledu skozi fino sito, da se znebite zračnih mehurčkov pustimo, da se ohladi na 30 stopinj. Če želite, da bi dobili tekoče premaz, ki bo potekal čez robove torto, da se ohladi masa mora biti do 30 stopinj, in da pokriva celotno torto 32-35 stopinj.

Pred ogledalo pokrov torto glazuro je, da je idealen, da imajo eno uro zamrzovalniku.

Bela ogledalo glazura za torto - recept

Bela glazura se lahko izvede kot običajna na osnovi sladkorja v prahu, in z dodatkom bele čokolade, ki je, seveda, izboljšali njihovo okusnost in naredi bolj gladko, svilnato in ustrezno videz končnega izdelka postane popolna.

sestavine:

• bela čokolada - 135 g;
• 33-35% krema - 110 ml;
• mleko - 110 ml;
• vanilije - ščepec;
• želatina - 1/2 Art. žlico.

priprava

Preden torto ledu na zrcalni želatine, prepojeno z majhno količino prečiščene vode. Mleko in smetana, vlijemo v ponev in nastavite na srednje močnem ognju. Mlečna segreje mešanico do vrenja, odstranimo iz toplote, polaganje na lomljeni koščki čokolade in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodamo vanilin, namočeno želatino in moti, tako da se popolnoma raztopi. Daj belo glazuro ogledalo torto, da se ohladi do štirideset temperature stopinj in spremni sladico prej precedimo maso skozi cedilo.

Recept ogledalo čokoladna torta

sestavine:

• čokolada - 55 g;
• Kakav v prahu - 85 g;
• krema - 85 ml;
• filtrirano vodo - 150 ml;
• sladkor - 255 g;
• želatina - 10 g

priprava

Prvi korak je namoči v vodi 10 g želatine v skladu s priporočili na embalaži. Primešamo Potopna sladkorja z kakav v prahu, smetane in polivanje 150 ml vode in ob mešanju, zavremo in takoj odstranimo iz toplote. Vrzi razbiti temno čokolado in namoči horoshenechko želatino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Zdaj smo filter maso skozi cedilo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

Put ohlajeno torto na rešetki in pokriva njeno zrcalno prevleko. Takoj smo premik torto na služijo ploščo in poslali v hladilnik za vsaj dve uri.

Video: Strawberry mousse torta, rožmarin, apno barve ogledalo glazuro kuhanje z ljubeznijo

Video: Kako zaleopardit cake / zaledenitve Leopard / Leopard glazuro