Lecho bučke

Lecho - Madžarski kuhinje, priljubljene v mnogih drugih državah (je neke vrste Ratatouille), prihaja iz kulinarične tradicije pastirjev in kmetov.

Nespremenjene in komponente za vezavo madžarske lecho so sladka paprika, čebula in paradižnik. Včasih Lecho kuhana jajca (ki jih vmešamo v vročo lecho), slanino in drugih mesnih izdelkov. Klasična Madžarski Lecho lahko postrežemo kot samostojno jed z belim kruhom. lecho pogosto postrežejo z različnimi mesa, rib in zelenjave, itd jedi.

V Rusiji in drugih državah FSU lecho pripravili in pločevinkah za zimo, na nek način spremenili recepte, ki so bili dolgo tradicijo. Pojdi na glavno za lecho nabor izdelkov pogosto dodamo bučke, jajčevci in korenje. Letcho v taki izvedbe bolj gosto in zadovoljujoče, dobro ohranjena za zimo. Takšna zelenjavni spravilo da prijetno in koristno v različnih hladnem času leto menija.

Akutna začinjene lecho paprika, paradižnik in bučke s slanino

sestavine:

• paprike (prednostno rdeče ali rumeno) - 4-5 kosov.
• čebula - 1-2 pc;.
• bučke (mladi okusnejša) - 1 kos. Srednje velikosti;
• paradižnik - 4-5 kom. ali paradižnikov pire - 2-5 Art. žlice;
• slanine svinjina - približno 200 gramov maščobe in kos;
• rdeče Feferon in / ali paprike;
• Česen - 2-5 nageljnove žbice;
• sveža zelišča (peteršilj, bazilika, koriander, rožmarin, ne koper).

priprava

Potrebujemo globoko debelostensko ponev, prednostno litega železa, aluminija ali jekla brez premaza ali s keramično (lahko kuhamo v ponev ali kotla). Mi se cut kos slanine na ocvirki in ogrevana z enim maščobe v ponvi. Na srednje močnem ognju, rahlo ocvrte čebule, sesekljan četrtino obročki in slanine, narezane čez srednjih netolstym črtami. Zmanjšajte ogenj in dodamo sesekljan srednje velikih kosov (kocke ali kocke) bučke.

Mi dušimo, zaprete pokrov, občasno premešamo lopatico, za 20 minut, nato dodamo sesekljan kratke slamice paprika, in priprava še 8 minut. Zdaj mu olupljenih sesekljan paradižnik ali paradižnikovo mezgo (lahko malo razredčimo z vodo). Lecho pustimo vreti nekaj časa celo 3-5 minut in sezono z vročo rdečo papriko in / ali paprika. Izklopite toplote in počakajte 8-10 minut. Dodamo sesekljane zelišča in česen, premešamo. Pripravljen letcho se lahko predložijo na mizo kot samostojno jed. Lahko pošljete lecho in ohlajeno. Z lecho vino je bolje izbrati roza ali belo mizo, lahko vložite sadjevec, žganje, berry likerje.

Po ta isti recept se lahko kuhana Lecho z jajčevci in bučke. Samo dodajte v 1-2 lecho jajčevcev (narežemo na enak način kot bučkami in o skupaj). Lahko vnaprej narezan jajčevec namočite v hladno vodo za 10 minut, vendar pa to ni potrebno. Ta recept ni za ohranitev lecho.

Lecho squash za zimo

sestavine:

• papriko;
• čebula;
• paradižnik zrel rdeče barve;
• squash (možna in jajčevci);
• vroče rdeče paprike sveže;
• rastlinsko olje.

priprava

Kuhanje v rastlinskem olju. Reši vse sestavine na enak način, kot je opisano v prejšnjem receptu (glej. Zgoraj). Mi smo polaganje narezano zelenjavo v enakem zaporedju v procesu kuhanja. Kuhamo z lecho dodajanje vroče paprike zmehča in ležala v sterilizirane kozarce na vrhu.

Lahko naredite drugače: v ločenem pan mladic in obara z jajčevca bučkami in čebulo s papriko, dani v kozarce in prelijemo z vrelo plasti paradižnikova pulpa (paradižnik, mleto ali udaril v mešalniku). Pokrijte kozarce z sterilizirane pokrovi in ​​dal na čeljusti. Smo se pločevinke v bazenu vode in sterilizacijo za 20-40 minut, nato roll in predati. Do staro odejo do kul. Naj kozarci lecho potrebi na minimalnem pozitivnim temperaturnim (klet glaziran balkonom ali teraso).

Video: Lecho squash za zimo .Very okusna !!!

Video: Smešno Lecho bučke (zvitki kozarci) / Issue 154

Video: Lecho bučke na zimu.Lecho bučkami recept

Video: Solata z bučkami za zimo. Lecho bučke. bučke recept