Kumare lecho za zimo

Lecho - jed, ki izvira iz madžarske kulinarične tradicije, je danes priljubljena v mnogih državah. V nekaterih pogledih spominja na francosko jed Ratatouille.

Lecho nima fiksnega recept, vendar njegove stalne in potrebne sestavine so paprika, paradižnik in čebulo. Poleg tega lahko del madžarske lecho vključujejo druge sestavine (npr, svinjina, klobase, jajca) in različne zelenjave, kot so, na primer, korenje, bučke in kumare.

Je bil v Rusiji in preostali del nekdanje lecho receptu Sovjetske zveze v času izpostavljen praktično premisleku, da je jed običajno pripravili zelo debel, v vegetarijansko različico in pospravljajo za zimo.

Povejte nam, kako kuhati lecho kumare, in kako jo pripraviti na zimo.

Recept lecho kumare s papriko in paradižnikom

sestavine:

• Kumare mlada majhnosti - 1 kg;
• zrele rdeči paradižnik - 500 g;
• sladka paprika - 5 kosov;.
• vroče rdeče paprike - 1 kos;.
• Česen - 5-8 stroki;
• čebule - 2 kos,.
• Korenje - 1 kos;.
• koriandra in janeževih semen in piment;
• klinčki;
• lovor;
• rastlinsko olje;
• sol.

priprava

Prečiščena čebulo in korenček spasseruem ali rahlo ocvrt v rastlinskem olju v globoki ponvi na srednje močnem ognju. Olja ne obžalujem.

Paradižnik, sladke in vroče paprike zmeljite (ali uporabite mešalnik, predelovalec hrane). Dobljeno zmes prisalivaem okus, dodamo vse začimbe ter mešanje, zavremo v ponvi. Put na istih narezane kumare rezine, nato pa kuhamo še 3 minute. Dodajte čebulo in prepražimo korenje.

Polaganje v sterilizirane kozarce česen in nato - mešanice rastlinskih kumar. Zaprite kozarce z steriliziranih pokrovi. Mi damo v posodico z vodo in steriliziramo 20 minut po vrelo vodo v skledo. Pletenine ali roll up pokrov in dal kozarce z glavo navzdol. Pokrijte s staro odejo do kul. Trgovina ohranja pri nič temperaturi. Najhladnejši letni čas, še posebej v pozno pozimi in zgodaj spomladi, ti zelenjavni spravilo dober različnih našega jedilnika.

Mimogrede lahko namesto ali skupaj z kumar se uporablja za kuhanje lecho mlade bučke.

Namesto paradižnika kuhanje kumare lecho za zimo, lahko uporabite paradižnikov pire, Pri tej izvedbi, pred vreli razredčeni paradižnikov pire z vodo v tekoče kremo doslednost. Poskusi, da izberejo paradižnikov pire, brez dodatkov za konzerviranje, ta izdelek - sam odličen konzervans.

Recept lecho kumare za ohranjanje za zimo

sestavine:

• kumare - približno 2,5 kg;
• paradižnik - 1,5 kg;
• paprika - približno 0,5 kg;
• Česen - 5-12 nageljnove žbice;
• 5-9% kis - 1-1,5 st. žlice;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• Sladkor - 100 g;
• rdeče Feferon;
• koriandra semena in koromača;
• sol - 2 žlici. žlico s "slide".

priprava

Odstranite pecelj in poper semena. Preskoči paradižnik in paprike skozi mlinom za meso, česen drobno bomo cut. Kumare narežemo in olupljen čebulo na kolobarje. Paradižnik in paprika zmes kuhamo v ponvi s sladkorjem in začimbe za 3 minute po vretju. Dodajanje sesekljane kumare in kuhamo še 8 minut. Dodamo olje in kis. Čebula in česen so razporejeni v sterilizirane kozarce. Nato o končni zelene mase s kumarami. Banke zvijemo in predati. Pokrijte s staro odejo do kul.

Lecho dobro oskrbljeni z mesnim ali ribjim jedem, kot tudi riža, testenin in drugih garnishes, vključno s stročnicami takšne kombinacije so še posebej zanimive za vegetarijance različnih vrst.

Video: Lecho z kumare v zimskem času !!!

Video: Lecho kumare rechept iz Helena,

Video: okusno kumare lecho za zimo

Video: Lecho s kumarami. LEK