Samsa s piščancem

Samsa - vzhodni kuhinje. Nekaj ​​nejasno, se spominja svoje pecivo, ki je tudi polnjenje v testu. Ko je testo je sladko, luskasta. Polnilo je običajno sestavljen iz mesa, ampak včasih Samsa storiti s krompirjem ali mešano z mesom in krompirjem. Ampak glavna stvar, ki bi morala biti v nadev - veliko čebule. To je tisti, ki daje sočnost. V skladu s pravili Samsa pečen v Tandoor - posebni lončeni peči. Toda v odsotnosti tako, se lahko kuhana v klasični pečici. Mi vam bomo povedali, kako kuhati piščanca Samsa.

Večplastna s piščancem samosa

sestavine:

Za testo:

• moka - 4 skodelice;
• jajce - 1 kos;.
• topla voda - 1 skodelica;
• maslo - 100g;
• Salt - ščepec.

Za nadev:

• piščančje noge - 2 kom;.
• čebula - 500 g;
• sol, kumina, poper - po okusu.

priprava

Egg dodajanje v toplo vodo, premešamo, dodamo sol in zmehčano maslo. Dobro premešamo in počasi začeli vstop v presejano moko. Zamesimo testo, bi morala imeti dovolj debela. Razdelite na 3 dele, pokrijte in pustite približno pol ure. In v tem času pripravimo nadev. Če želite to narediti, odstranite meso od kosti. Pripravljen fileji ni mogoče sprejeti, polnjenje bo suha, zato vzamemo meso iz nog z maščobo rezine. Čebulo očistimo in drobno sesekljamo, zmešamo z na kocke narezano meso. Dodamo sol, poper in kumino - da daje CAMCE edinstven okus.

Zdaj pa gremo nazaj na testu: vzeti en kos, ga razvaljamo v tanko plast in rahlo ga namažite z maslom. Pridržujemo rezervoar, mora biti olje biti suha. Razvaljamo drugi del, previdno prenese na prvega sloja in tudi mazalno olje. Na enak način in ponovite s tretjim delom. Mimogrede, za prenos tanko plast testa in ga ne zlomi, je primerno, da uporabite valjar Boben njeno testo, kot bi roll, in prenosni, vendar že obstaja roll out. List testa mora biti približno enake velikosti. Ko se maslo strdi, začeli krat tesen zvitek. Nato narežemo na koščke približno 1,5 cm. Vsak preskusni del našli konico rahlo žogo in zatezni odsek vleče. Odstranite kosov v hladilnik za 15 minut Sedaj vzamemo mini-roll, je odložil vezane rob in začeli nežno roll. Sredi ni veliko pritiskom, roll čez rob. Zdaj, na vsako rezino širjenja nadevom in oblikuj trikotnik. Spread na pekač šiv navzdol. Pečemo v dobro segreto pečico za približno 30-35 minut. Če želite zlato rjav, nato približno 15 minut pred končnega izdelka mazanje jajce. Zdaj imate resnično Uzbekistana piščanca samosa.

Samsa s piščancem in sirom

sestavine:

Za testo:

• margarine - 100 g;
• moke - 250 g;
• hladna voda - 100 g;
• Salt - ščepec.

Za nadev:

• piščančja stegna - 2 kom;.
• sir - 200 g;
• čebula - 300 g;
• soli, začimbe - po okusu.

priprava

V presejano moko dodamo sol in nariban na grobo Rende margarino, premešamo, koščki margarine ne bi smeli držati skupaj. Nato nalijemo hladno vodo in hitro zamesimo testo. Tu gre za to, da je margarina ne stopi v času, ti deli bo olja preskusni posteljnino. Odstranite testo v hladilnik za 30 minut Medtem pripravimo nadev: prestregla meso z maščobo s kosti, kože odstranimo, dodamo sesekljan čebulo in narežemo na majhne kocke sira. Vse premešamo in dodamo sol in začimbe. Izvlecite testo, ga razvaljamo v roli, ki jih razdeli na majhne koščke. Mi razvaljamo vsak kos na tanko krog, v sredini nadeva in dal zaschipyvaem rob, ki daje obliko trikotnika. Dobljeni produkt razširila na pekač šiv navzdol in namažite svoje rumenjake, pretepli z žlico vode. Pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut.

Kako kuhati Samsa s piščancem in krompirjem?

sestavine:

• pripravljeni puff pastry brez kvasa - 1 pakiranja;
• piščančje noge - 2 kom;.
• Krompir - 300 g;
• čebula - 300 g;
• Česen - 2 stroka;
• sezamovo seme;

• soli, začimbe - po okusu.

priprava

Končni vnaprej listnatega testo odtajamo in razvaljamo v tanko plast. Razdelite na koščke. Polnilo: čiščenje krompir in narežemo na kocke, čebulo fino krušijo in narežemo meso noge ter zmeljemo, dodamo sol, poper, stisnemo skozi česen tiska. Vse dobro premešamo. Na sredino vsakega kosa testa in širjenje nadevom zaschipyvaem rob. Postavlja na pekač šiv navzdol, maže jajce in potresemo s sezamovimi semeni. Pečemo v pečici pri 200-220 stopinjah približno eno uro. Samsa s piščancem in krompirjem pripravljen. Dober tek!

Video: Samsa s piščancem

Video: Slovanski Secrets # 24: Samsa s piščancem

Video: Samsa !!! (Uzbek Samsa s piščancem !!!)

Video: samosa - predlog proračuna