Choux pecivo za chebureks

Pasties - ljubljeni mnogih peciva, to je neke vrste pita iz tanke nekvašenega testa. Odličen okus in prijeten pogled, da je možno, da ga pripisujejo kategoriji jed Praznični. Navajeni, saj so Pasties iz rednega nekvašenega testa. Ponujamo vam recept za choux peciva Pasties naprej.

Pasties choux testo bolj občutljiva in porozni. Za prelivi so kot nalašč, ne samo goveje meso, ampak tudi sir z zelišči. Nekatere ženske pečemo za otroke čudovite okusne Pasties s sladkim nadevom: iz jagod ali zelo debel jam (jam).

Kako narediti choux pecivo?

Sestavine za testo:

• moka - 8 kozarcev;
• rumenjak - 2 kosa;.
• zelenjavni rafinirano in smrad olja - 2 žlici. žlice;
• vode - 2 skodelici;
• vodka - 2 žlici. žlico.

Priprava testa

Kuhanjem v vodi, dodajanje soli in sladkorja približno žličko. Ne da bi odstranili posodo z ognja, vlijemo v rastlinskem olju, smrad in ostro Pour skodelico moke. Odstranite ponev z ognja in vmešajte močno maso. Samo želim, da vas opozori popolne homogenosti zmesi, da zahteva za nič, se bodo udeležili manjših kock v skuto.

Dajemo možnost, da se ohladi zmes. To je potrebno, da Cook rumenjak. Zdaj dodamo rumenjake, malo vodke. Vse premešamo, postopoma vsyp moko. Poškropi na desko za rezanje dal testo in vlijemo več moke za testo ne lepi na roke. Trudimo se, kot skrbno, kot je mogoče, da zgnetemo maso testa, nato pa še posebej mehke Pasties. Idealno bi bilo, da dobimo elastično testo, je treba zgnetemo 15 minut.

Zatemnitev testa s čisto bombažno krpo in ji dati "počitek" za 1 uro.

Polnila za chebureks

Vzporedno s tem pripravimo nadev za chebureks. Na voljo sta dve vrsti nadev: mleto meso in skuto z zelišči.

polnjenje skuta z zelišči

sestavine:

• skuta - 800 g;
• Pripravek repe (koper, drobnjak in peteršilj).

priprava

Fino rezano zelenicah, zmešamo v skledi z sveži sir, rahlo sol.

prelivi za meso

sestavine:

• Meso - 600 g;
• čebule - 2 veliki čebuli;
• voda - 1 skodelica.

priprava

Pomaknite se skozi mesnih kosov mesa brusilka. Bolje, če bo jagnje, vendar si lahko v enakih deležih govejega mesa in slanine. Na koncu loka pogrešam. Za bolj oster vonj, dodamo nekaj strokov česna. Goveje meso v skledo podsolite, dodamo poper, prelijemo z vodo, tako da je imel svoboden konstintentsiyu in po cvrtje je nežen.

chebureks priprave choux testo

Razdelite testo za približno 20 kosov vsake - vozni žogo. Kepa testa razvalja v tanko torto, nenehno prisypaya krovu in valjar z moko.

Polovica tortilj širijo z debelo plastjo nadeva, umika malo od roba. Zložljiva torto na pol - dve polovici roba treba kombinirati. Previdno zaschipyvaem rob, tako da, ko toplotna obdelava se širijo. Da bi bili varni, lahko zaviti robovi prekrivajo ( "pleteno") - to bo tako lepa, in si bo zagotovila celovitost končnih chebureks.

Ocvrti Pasties v velikem številu deodorizirane sončničnega olja na obeh straneh. Nujno dobra rdeče-vroče olje pred polaganjem iz chebureks, sicer bo testo prilepi na ponev in Pasties prevračanjem solza.

Pasties - to jed, ki je jedel vroče. Ohlajene Pasties, preveč, seveda, okusna, ampak testo postane mehkejša, srkajoč juho iz mesa. Zato lahko pre-kuhamo testo in nadev za chebureks in začeti kuhanje bliže pričakovani obrok.

Video: Juicy Pasties! choux pecivo

Video: Chebureki (choux pecivo)

Video: choux pecivo za chebureks mojstrskem razredu od kuharja / Ilya Lazerson / Nasveti in triki

Video: Chebureki choux testo