Ocvrti Lagman

Laghman

Fried Lagman Uighur

sestavine:

• Goveje - 400 g;
• rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
• zelenjava - 300 g;
• cmoki testa - 200 g;
• sveže repe - 1 šop;
• začimbe.

priprava

Meso pranje temeljito obsushivayut brisačo in narežemo na majhne rezine. V cvrtje ogreje majhno količino masla in zelenjave širi prvo govedino in nato zdrobljen zelenjave. Ti lahko katero koli, kar imate na voljo - paprika, paradižnik, krompir, čebula, korenje, itd Sol in poper vse po okusu, dolili malo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo meso in zelenjavo, za približno 15 minut na srednje močnem ognju. To je vse, omaka pripravljena.

Cmoki Testo zapakirano v debelo plastjo, da ga deli v porcije, tvorita vsak kos klobase, in se raztezajo v različnih smereh, da bi dobili dovolj tanek flagellum. Mi je zelo nežno in previdno, da se ne trgajo testo. Zdaj bomo velik lonec, jo vlijemo v vodo, nastavite na visoko vročino in zavremo.

Po tem, vržemo naše rezance in mešamo, brez ustavljanja, da se testo ne zaljubljen do dna in med seboj. Ko bodo rezanci pop up, takoj izklopite plamen, izliti vodo previdno in dodamo nekaj žlic masla zelenjavo, premešamo. Širimo rezanci v omaki in popražimo na močnem ognju približno 5 minut, da izpari vsa tekočina.

Fried Lagman v uzbeščina

sestavine:

• jagnje - 500 g;
• rastlinsko olje;
• Paradižnikov pire - 100 ml;
• čebula - 3 kos;.
• Jajčni - 2 kosa;.
• Česen - 5 stroki;
• začimbe.

Za testo:

• moke - 500 g;
• voda - 200 ml;
• jajce - 1 kos;.
• sol.

priprava

Dovolite nam, deliti z vami, kako kuhati ocvrte Lagman. Prvič, zgnetemo testo za Domači rezanci. Voda prekinil jajce, vrgel sol, dobro premešamo in dodamo moko postopoma. Zamesimo maso do, dokler testo ne postane gladko in kul. Po tem, smo roll dol v kroglo, pokrijemo in dal na pol ure, da se usede. Nato testo razvaljamo tanko plast in narežemo na trakove z uporabo pisalnim strojem. Pridržujemo rezanci za nekaj časa, tako da je enostavno usahnil.

V ponev nalijemo vodo, dal na ploščo, zavrite in kuhajte rezanci vrgel še pripravljen. Potem se vrže nazaj v cedilo in prelijemo rastlinsko maslo. Ovčje speremo, odstranimo plenochku, odstranimo kosti in narežemo meso na zelo majhne kocke. Žarnica čisto iz lupin in shinkuem polkroga. Česen stisnemo skozi medije.

V veliki kotliček vlijemo zelenjave maslitse, da se ogreje pravilno, prelijemo čebulo in jo prepražimo do zlato. Po tem, določijo jagnje, vrgel začimbe po okusu in dobro premešamo. Nato dal mesa paradižnik in paradižnikovo mezgo, česen, dodamo maso in še enkrat premešamo. No, omaka je skoraj pripravljena, razveljavi, dokler se razveljavi.

In bomo vzeli še eno posodo, ogreje malo obrat masla zmešajte jajca in jih prelijemo. Mi prepražimo našo omletik na obeh straneh, nato pa narežemo na majhne koščke. Dodaj rezanci v ponev, premešamo, širjenja kuhane zelenjave omako, prepražimo še nekaj minut, ves čas mešamo. Daj ready-Lagman v globoko posodo, potresemo s sveže sesekljanim zelišč, in služijo.

Video Restavracija žafran pražena Lagman

Video: Laghman.