Zrazy jetra

Zrazy običajno pripravljen iz razseka govedine ali svinjine. Polnjenje veliko možnosti - iz različnih zelenjave, dušeno gobe in jajca, na različnih žit.

Obstaja pa še ena možnost: krompir zrazy polnjene z mesom, na primer, iz jeter - zelo priročno jed - tako meso in okras.

Recept zrazy krompir s piščancem jeter

sestavine:

• krompir - približno 1 kg;
• Kakovostne pšenične moke - 4-5 Art. žlice;
• jetra, piščanca in / ali Turčija - približno 0,6 kg;
• kokoš jajce - 5 kosov;.
• čebule - 2 kos,.
• Suhe začimbe (po vašem okusu, lahko uporabite že pripravljeno mešanico brez mononatrijev glutamat in drugih insalubrious dodatkov);
• Različne sveža zelišča (peteršilj, koper, čebula, itd);
• sončnično olje ali druga maščoba za cvrtje.

priprava

Polnjenje. 2 esence kuhano piščančje jajca, kul v hladni vodi, brez lupine, in očisti se fino rezan ali sesekljamo. Olupljen čebulo in drobno narežemo spasseruem v ponvi, dokler svetlo zlato rjave barve.

Jetra kuhamo v rahlo osoljeni vodi za 10-15 minut (ne več, sicer bo težko kot gume). Cool jetra juha in tla v vsakem primeren način (iz sekljalnika, strojček, mešalnik, lopatico ali nož).

Pripravite nadev s kombiniranjem jeter mleto meso, čebulo prepražimo sesekljano jajce + 1 jajce, sezono z začimbami, malo prisolit in dobro premešamo. Če dobiš veliko dryish, lahko dodamo eno jajce in malo juhe.

Olupljen in sprani krompir narežemo na velike kose in kuhamo v rahlo osoljeni vodi. Lahko v bistvu kuhamo krompir "v uniformi" - moramo pire - to storite z tolkushkoy ali mešalnikom.

V pire krompir dodamo preostale 2 surova jajca, 3-5 Art. žlic moke. Dobro premešamo (to je najbolje, da se vtič). Razdeli testo krompirja v majhnih kepic približno enake velikosti, od katerih oblikujemo ovalne pecivo.

razporedimo vzdolž osrednje osi vsakega dela polnilne pelete in zaviti zrazy rob tako, da se obkroži krompirja enakomerno polnjenje. Zrazy sesuje v moko ali drobtine, zaviti v folijo (ali preprosto razširil na pladnju, a se, da se ne bi dotaknil) in damo v hladilnik za vsaj 40 minut pri ostuzhennoy tako zrazy ocvrte v ponvi enakomerno na srednje močnem ognju, dokler svetlo zlato odtenek. Postrezite s kislo smetano omako, močno grozdja, kumina vodka, jagodni liker ali pivo.

Video: zrazy jeter

Video: Kako narediti zrazy.Kartofelnye zrazy jetra

Video: zrazy s receptov videov piščanec z jetri