Shurpa jagnje

Shurpa jagnje - klasični orientalski kuhinja, ki je pripravljen z drugo recept za vsako od držav. Kakorkoli že, splošne značilnosti shurpa se pojavljajo povsod je, da ima visoko vsebnost maščobe in mesa. Prav tako je juha pogosto dodajo in sadje, predvsem posušene kutine in slive. Pripravljen bogastvo Shurpa dopolnjujejo obilo zelenja, ki poudarja, da je že začinjen okus jedi.

Recept shurpa jagnje doma

Poleg svojih hranilna vrednost, shourpa znanih in svetlosti: kose mesa, ki lebdijo v pregleden juha, dopolnjujejo svetle ogrci, korenje, sladka paprika, paradižnik in zelena - odlična jed za vsako sezono.

sestavine:

• jagnjetine s kostmi - 740 g;
• paradižnik - 210 g;
• Čebula - 115 g;
• Krompir - 330 g;
• korenje - 90 g;
• peščica koriandra;
• . Zmelje Zira - 1 TSP;
• poper - 230 g

priprava

Pripravite jagnje, prestregla odvečno maščobo in izpiranje meso. Po tem, postavite jagnjetine kose v ponev, pokrijemo z vodo in pustimo vreti pol ure z majhno čebulo in tal Zira. Na voljo na zalogi, odstranite čebulo, in juho sam vrgel prvi krompir, nato pa, po ponovni vrelišča, papriko, za njim - korenje in paradižnik. Zavrite jed še 20 minut po ponovni vreliščem, nato pa služijo z obilo svežega koriandra.

Prav tako je primerno, da storiti Shurpa jagnje v multivarka, lahko zahvaljujoč napravi je juha zavre dolgo časa, da se najvišje koncentracije mesa okus. Zavre jagnjetino čez pol ure v načinu "curka", nato pa takoj položili v skledo vse sestavine in pustimo medle še pol ure.

Shurpa jagnje v kotličku nad ognjem

Nedvomno pa je najbolj dišeče dobili točno juho, ki jo kuhamo na ogenj. V tej različici, bomo skušali združiti pristno različico jed s poletno različico shurpa, prihajajoče z veliko zelenjave.

sestavine:

• kurdyuchy maščoba - 75 g;
• korenje - 320 g;
• paradižnik - 570 g;
• Krompir - 730 g;
• Čebula - 830 g;
• jagnje - 1,1 kg;
• Žutikovina, kumina, koriander - 1 TSP ;.
• paprika - 420 g;
• kis - 430 ml;
• voda - 430 ml.

priprava

Preden se kuhamo Shurpa jagnje, stopi maščobo v kotlu in ga uporabi za pol pečeno grobo sesekljano čebulo s papriko in korenje. Ko se zelenjava šele začeli spreminjati barvo zlata, jih postaviti na jagnje in pustite, da zgrabite kosov. Sezona vse Žutikovina, Zira in koriander, dodamo ščepec soli in pokrijemo z vodo. Priprava shurpa jagnje zahteva potrpežljivost - celoten postopek traja vsaj dve uri kuhanje pod pokrovom. Čeprav juha kuhana, in se preostanek narežemo na tanke rezine in čebulo jo marinirati v kis z vodo, sol in sladkor.

Postrežemo vroče Shurpa z vložene čebulo in obilo zelenja po okusu.

Kako kuhati jagnjetine Shurpa domov?

sestavine:

• chick-grah - 115 g;
• Čebula - 240 g;
• Paradižnik - 510 g;
• korenje - 380 g;
• paprika - 370 g;
• zelje - 95 g;
• Krompir - 640 g;

• Česen - 3 stroki;
• jagnje - 1,3 kg.

priprava

Pre-vpijejo čičerko in jo kuhamo do mehkega. Fry meso s čebulo polobroči, dokler grabeža, nato dodamo zdrobljen česen drobnjak, sesekljano korenje in prelijemo z vrelo vodo nad vsem. Vmešajte čičerke in dodamo zelje. Uro kasneje, dal v posodo, paradižnik, papriko in velike rezine krompirja. Pustite, da kuhamo, dokler se krompir mehak, nato pustite stati brez ognju 15 minut pred postrežbo.

Video: Shurpa jagnjetina - Kazan Žar / Stalic Khankishiev

Video: Sto obraz Khankishi s shourpa jagnje