Kako narediti sir doma?

lahko kuhamo svoje roke, tako mehka in težje in celo kremasto siri, ki lahko popolnoma prilegajo v receptih vaše najljubše jedi. Podrobnosti o tem, kako narediti sir doma v receptih spodaj.

Adygei recept sir doma

Mehki sir Adyghe mnogi radi sam kuhati. Razlog ni le nežen okus končnega izdelka, ampak tudi enostavno kuhanje tehnologije.

sestavine:

• Mlečna maščoba - 1,8 l;
• kislo - 730 ml.

priprava

vsebnost maščobe v mleku in njegovo naravnost v tem receptu je pomembno, saj ne more vsak revija pasterizirano mleko dati pravo količino surovin.

S postavitvijo mleko v debelostenska loncu na srednje močnem ognju, počakajte, da zavre. Nalijemo v vročem mleka jogurt, dodamo sol in počakajte, da se pojavljajo površina skuta mleka - tisti, ki so hrbtenica našega sira Adygei. Ko se tvorijo strdki, odstranite posodo z mešanico mleka na toploto in pustite, pokrita, za nekaj minut. Razširi strdke v sito in dal na vrhu tiska. Pustimo ostanki odteče v serumu 8-10 ur tako, da se posodo s sirom v hladilniku.

Odstrani sira iz modela in serumski dodamo 3-4 žlici soli. Shranjevanje sira v dobljeni raztopini.

Recept za izdelavo sira doma

Hiše se lahko pripravi ne le mehko, ampak trde sire, ki so popolnoma staljena in v kombinaciji s popolnoma vseh dodatkov (zelišča, začimbe, česen).

sestavine:

• mleko - 975 ml;
• skuta - 840 g;
• . Soda - 1 TSP;
• Jajca - 2 kosa;.
• maslo - '85

priprava

Preden se lotite skuto, sir doma, dal sir v lonec in prelijemo z mlekom. Dajanje posodo na povprečni ognju, počakajte, da se sir začne loči od sirotke. Zložite maso nežno potisnite lopatico da se odstrani odvečno vlago in nato nalijemo skuto v isti ponvi na ognju. Dodajte maslo.

Razžvrkljamo preostale sestavine skupaj in dodamo sveži sir. Znižajte toplote na minimum, pripraviti sir doma, dokler popolnoma ne raztopi in gladko. Kuhanje bo trajalo približno 10 minut, vendar lahko prilagodite trdnost končnega izdelka, ki skrbi za težo in toploto dlje.

Maso vlijemo v kalup in pustimo, da se strdi v hladnem.

Kako narediti sir doma iz mleka?

sestavine:

• mleko - 1,9 l;
• smetana za stepanje - 235 ml;
• limonin sok - 65 ml.

priprava

Povežite prvi par fermentiranih sestavine skupaj, dodamo dober ščepec soli in jo postavite nad ognjem. Počakajte do začetka vrenja (ne zavre!) In nato navzdol toplote, nalijemo limonin sok. Mešajte vsebino ponev, jo odstranite in pustimo 15 minut. Drain serum v cedilo, prekrito z gazo, in odloži na površini mlečnih strdki kritje in pustimo pod pritiskom za približno eno uro. Rezultat je kremast mehki sir, zelo spominja skuto.

Proizvodnja sveži sir doma

sestavine:

• maščobne krema - 460 ml;
• limonin sok - 15 ml.

priprava

Kapaciteta smetana mesto na vodni kopeli in segrevali okoli 10 minut pri blagem ognju. Nalijemo v smetano in kuhamo vse za 5 minut. Zgosti masa Put na gazo in pustite pod pritiskom za en dan. Pripravljen sveži sir se lahko dopolni z zelišči in začimbami po okusu, ali se uporabljajo v receptih sladke jedi.

Video: Kako narediti sir (sir) doma?

Video: Kako narediti skuto doma receptov skrivnosti kuhanje skuto