Domač jeter paštete - recept

Najrazličnejše paštete, ki se nahaja na policah supermarketov, privablja smešno količino strank zaradi svoje sestave. Razen jetra, v kositra lahko pade in druge stranske proizvode, in z njimi, konzervanse in sredstva za zgoščevanje. Vse to, pretepen v umazano sivo maso, ne gre za kakršne koli primerjave s kozarec domače jetrne paštete, recepti, ki smo opisali v nadaljevanju.

Kako kuhati jetrne paštete doma?

Če želite prilepiti traja dlje in ne izpostavljajte vetru, da ni neobičajno, pour maslo. Vendar obstajajo polnjenje in druge vrste, ki so namenjeni raznolikost in dopolnjuje okus zmesi jeter. Eden izmed tistih, ki je sladko-kisla brusnični žele, ki daje neprivlačen pashtetnoy teže svetel in lep videz.

Če želite prilepiti:

• oljčno olje - 45 ml;
• maslo - 55 g;
• Čebula - 95 g;
• korenje - 75 g;
• gobe - 65 g;
• strok česna - 1 kos.
• piščančja jetra - 460 g;
• Suho belo vino - 30 ml.

Za žele:

• rdeče vino - 230 ml;
• brusnica - 35 g;
• sladkor - 25 g;
• ščepec mletega muškatnega oreščka;
• . Želatina - 1 TSP;
• lupino 1/2 limone.

priprava

Priprava jetrne paštete doma, je najbolje, da začnete z metanjem brusnični žele, ker je potreben čas, da se ohladi. Da bi žele brusnice mora nalijemo vino in dal na ogenj. Po 10 minutah kuhanje vina dodamo sladkor in začimbe, raztopljeno želatino zmesi in odstranimo iz toplote. Po nekaj minutah, ko se želatina popolnoma raztopi, zmes presejemo skozi sito in nje jagode vrniti.

Ponev ogreje mešanico masla in oljčnega olja. Passeruem čebulo in korenček, gobe približno 5 minut, nato dodamo česen in počakajte še 2 minuti. Dodaj zelenjavo opranih piščančja jetra, čaka, dokler ne zagrabi, in pour vina v ponvi. Fry jetra 13-15 minut, ohladi malo in zmešajte. Širjenje jetrne paštete na posodah, ga napolnite z želejem in damo v hladilnik.

Domač jeter paštete svinjine - recept

sestavine:

• svinjska jetra - 740 g;
• rumenjakov - 8 kosov;.
• žganje - 45 ml;
• ščepec muškatnega oreščka;
• masla - 330 g;
• maščobne krema - 470 ml.

priprava

Daj toplo pečico na 135 stopinj. V skledo mešalcu očistimo svinjska jetra in bič z žganjem, jajca, muškatnega oreščka in ščipanje soli v homogeno pasto. Brez ustavljanja mešalnik tek, začnite vnašati v pasto mehke kocke masla, in jih nato obrišite pasto skozi sito in zmešajte skupaj s smetano. Pour paste v pekač in ga postavite v posodo z vodo, tako da tekočina zajema obrazec na pol. Pečemo paštet 1 uro in 10 minut in jo okusa nadaljuje šele po popolni hlajenju.

Domače piščančje jetra pate - recept

Če imate pri roki je velika ptica, lahko njegova jetra dovolj pripraviti več obrokov okusno domačo pašteto. Izkazalo se je proizvodnja take stvari, ki niso odpadki, v katerem lahko ena kokoš bi nekaj okusne jedi.

sestavine:

• jajce - 1 kos;.
• piščančja jetra - 190 g;
• maslo - 55 g;
• Čebula - 45 g;
• vinskega kisa - 15 ml;
• . Svežega timijana - 1 TSP;
• kajenski poper - po okusu.

priprava

Hitro prepražimo piščančje jetra s čebulo na pol olja, malo ohladimo in premagal svoje mešalnik za paste podobne konsistence. Če želite dodati Pate timijan, kis, poper, sol velikodušen ščepec preostalo olje, poper in trdo kuhano jajce. Večkrat bije pašteto, da je premik v majhno nepredušno posodo in kraj, da se ohladi, preden postrežete.

Video: Funky Domov jetra pašteta | Domače jeter Prilepi

Video: Terrine svinjska jetra, slasten domač recept

Video: Kako kuhati jetrna pašteta domov / Recept za okusno domačo pašteto

Video: Domača piščančja jetrna pašteta, korak za korakom receptu