Pečen ščuka

Resnično kraljevsko jed - je pečen ščuka. Od davnih časov, to plenilske ribe prisotna v večini festivalov kot glavni okras na mizi. Zakaj ne oživiti tradicijo in pripraviti to čudovito jed za prihajajoče praznik?

Recept ščuka, pečen v celoti pečice

sestavine:

• Pike - 1 enote. (2-2,5 kg);
• Čebula - 1 kos;.
• kokoš jajce - 1 kos;.
• mleka - 1/2 st;.
• beli kruh - 120 r;
• zelenicah - za okus;
• sol in poper - po okusu;
• kisle smetane - 1 žlica. žlico.

priprava

Moj ščuka in brez lestvic, plavuti rib (brez repa) odrezani s škarjami kulinarike. Očistimo ribe dal na sekanje krovu in se močno zmanjšali tik pod glavo, poskušam, da ne ujeti v notranjosti. Ločite glavo z drobovino. Zdaj je še vedno ločiti kožo od filejev, da to stori, nežno dvignite kožo prožno in tanek nož, pri čemer pazite, da se ne poškoduje, nato pa zabil v votlino oblikovani prsti in potegnite kožo "skladiščenje". Bližje repne plavuti grebenu odlomi.

Ločujemo file z grebena in kosti, nato pa se pomaknite ribe skozi mlinom za meso. Ribe forcemeat mix s sesekljanim zelišč, jajce, sol, poper in namočene v mleko, kruh drobtine, ki bi morala biti tudi vnaprej mleto meso. Polnjene ribje kože dobljena zmes in zašite z navojem odprtino za polnjenje.

Da bi trup in glavo, nato pa maže ribe s kislo smetano in dal v segreto 220 stopinj pečici, dokler pripravljena za peko.polnjene ščuka, pečen v pečici, okrasite po vaših željah s svežo zelenjavo, kumarice in zelišč.

Pike pečen z zelenjavo v folijo

sestavine:

• Pike - 1 kos;.
• Lemon - 1 kos;.
• majoneze;
• pripravljeno mešanico začimb za ribe - 1 čajna žlička ;.
• voda - 500 ml;
• kisa - 3 žlice. žlice;
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• paradižnik - 4-5 kom;.
• sol in poper - po okusu.

priprava

Pike moj, čista in odstranitvi drobovja. Z pripravljene ribe odrezal glavo in jo napolni z vodo, pomešano s kisom za 15-20 minut (tako se bomo znebili značilen vonj sluzi). Ribje obsushivayut papirnate brisače in začimbe mešanica enakomerno začimb za ribe v mešanici z domača majoneza.

V trebušno votlino rib določiti obroči čebulo in korenje, ter na vrhu put rezine limone. Paradižnik rez prečno in začinite s soljo in poprom. Ovijte ribe in paradižnik gosto plast folije in razširila na pekač. Pike pečemo 20 minut pri 200 stopinjah, nakar folijske zavojih in nadaljevanja kuhanja za 15 minut.

Kako pečemo ščuke v luknjo za ta recept? To je zelo preprosta, najprej kuhati ribe in zelenjavo v luknjo za 20 minut, ne za mazanje ščuke z majonezo, samo posuto z začimbami, nato pa razporek rokav, krtačo omako ribe in jih pečemo še 20 minut.

Pike pečen s krompirjem

sestavine:

• Pike - 1 enote. (1,5-2 kg);
• Čebula - 1 kos;.
• Korenje - 1 kos;.
• Krompir - 500 g;
• sok 1/2 limone;
• sol, poper, mešanica posušenih zelišč - za okus;
• rastlinsko olje;
• zelenicah - za dekoracijo.

priprava

Ribje za čiščenje, pranje in odstranitev drobovja, nato narežemo na dele. Kosi pike smo potopili v marinadi kisa in vode recept kar je prikazano zgoraj. Po 30-40 minut obsushivayut ribje kose in Začinite s soljo, poprom, zelišč in limoninega soka.

Čebulo narežemo na tanke pol-prstani, korenje in zbadanje na grobo Rende. Passeruem zelenjava polgotovnosti. Ločeno tudi do pol mladic krompirja do zlato rjave barve.

Na pomaščen pekač za peko dajte kose rib in ga in prepražimo krompir kritje. Pečemo rib za 30 minut pri 200 stopinjah. Končni jed postrežemo z zelenjem.

Video: Pike pečen z zelenjavo in gobami

Video: Pike pečen v pečici, kuhanje del 3