Recept za okusno domačo-Tat

Ti krepko ocvrte sladice všeč z veliko. In ne samo zamechatlnym okus. Za nekoga belyashi - popolno "prigrizek" v času delavnika. Za nekoga - velik razlog, da bi naredil tak "ugriz" dober posel. In zdaj dišečega dima pretakanje vseh vrst stojnic in trgovin, napolnjene s temi slastnimi blaga, vzburi domišljijo hiti iz delovnega mimoidoče. In zdaj zamenjal svoje rožnata Punačak stranske vrstice vroče tat lačnih pogled teče mimo polic študentov.

Vsebina

Polnjenje
Testo
Kulinarične skrivnosti
Video: belyashi z mesom in sirom okusne recepte, kako kuhati jed za večerjo belyashi postopoma domov hitro
Video: tat v stroju kruh v domačem receptu
Video: belyashi z mesom na kvašenega testa - zelo okusno, home recipe

vsebina:

polnjenje
testo
kulinarične skrivnosti

Z dogodki tej lestvici, prodanih raven kakovosti pite postopoma obratno sorazmeren z njihovim številom. Ja, in za besedo »catering«, kot vemo, niso samo restavracije "haute cuisine". Nakup mesne pite vedno bolj spremlja razmišljanje o varnosti take hrane. Zaradi nizkih sestavin kakovosti, kulinaričnih, ki so potrebni za pripravo pogojev, ki niso tako priljubljene, ko belyashi postali ljudje, žaljivo vzdevki: "pite z mucek", in v primeru, ko je to mogoče tudi ugotoviti, kateri del nadeva, in "Cheburashka" .

V nasprotju s pričakovanji, ne te okoliščine le uničena, ampak, nasprotno, okrepila ljubezen ljudstva za to enostavno na prvi pogled, pite. Belyashi preselil v domači kuhinji, in šele nato ugotovili, da je izdelek ni tako enostavno, kot se morda zdi na prvi. Izkazalo se je, da obstaja veliko možnosti za kuhanje TAT. Če vam belyashi doma, bo vsakdo lahko izbere možnost po okusu.

Kako belyashi

polnjenje

belyashi nadev lahko naslednje sestavine:

Lamb, korenje, paprika, citronske kisline;
Fileti bela riba, čebula, sol, poper;
Govedina, čebula, sol, začimbe;
Svinjska, česen, čebulo, sol;
Govedina, čebula, citronska kislina, zelišča, sol, stopljeno maslo;
Govedina, svinjina, čebula, smetana, sol;
Govedina, kuhana jajca, česen, kuhana pesa, poper;
Kunci, jagnjetine, čebula, smetana, sol;
Svinjska, zelje, govejega, čebula, sol;
Raca, čebula, piščančje juhe;
Piščanec, čebula, česen, smetana, sol;
Krompir, čebula, česen, sol;
Svinjska, jagnjetine, korenje, sol.

testo

Pobiranje svoje najljubše prelive, lahko preučijo možnosti za izdelavo testa. Testo na kefir (jogurt, jogurt), za tiste, ki ne marajo, da bi porabili veliko časa za kuhanje. Belyashi pripravljeni za ta recept, boste dobili zelo sočno, s tanko in debelo testo in veliko prelive. Za naj se preizkus mešanica 0,5 L pinjenca (pinjenca, jogurt) z 2 žlici rastlinsko olje, dodamo 2 jajci, pire z 1 žlica sladkor, dodamo sol in zmešamo s polovico čajne žličke pecilnega praška moke. To je potrebno, da se količino moke, da testo po mešanju se lahko v korak z rokami. Poleg tega je pomembno, da se upoštevajo gostota mlečnih izdelkov: testo za jogurt zahteva veliko manj moke kot testo fermentirati.

Kako belyashi

Za tiste, ki radi debelo skorjo, ampak ima tudi dovolj časa, primerno varianto testo s kvasom. Če se razredčimo 10-gramski paket suho ali 40 g svežega kvasa in stekla pol mleka dopolnjenem z 1 žlico sladkor, smo nastalo zmes pustili za nekaj minut, dokler ni površina značilnost "kapa". 3 žlice. moko zmešamo s ščepcem soli, dodati 50-70 g zmehčano margarino (olje). Dodajte mleko in kvas mešanico ter zamesimo testo. Zamesimo mora biti dovolj dolg - testo mora prenehati z vztrajanjem na posodo in roke. Skledo s testom, ki jih potrebujete za kritje z brisačo ali plastično folijo in ga pospravi v toplem za 1,5 ure.

Tudi v nekaterih kulinaričnih virov so dovoljene storiti belyashi od kupljenega kvasa ali listnatega testa.

kulinarične skrivnosti

Nekdo poskuša razmnoževati okus samega, Tat Street, kar je značilno testno "gume" in sijaj. Nekdo, nasprotno, poskuša čim bolj "udomačiti" jed, glede na okus in kulinarične navade potrošnikov. Recepti raste več in več novih skrivnosti in trikov, ki omogočajo gospodinje kuhati bolj okusno, topijo v ustih belyashi.

Če je priprava nadeva v mleto meso, dodamo malo vode ali juhe, belyashi izkažejo posebej sočno.
Kljub temu, da je luknja v središču pito - "blagovna znamka" Tat domov, veliko gospodinje zanemariti tega elementa. Posledično med kuhanjem s pomočjo pare, ostaja znotraj priprave nadeva in polnjenje Belyashov ne overdried.
Pogosto pri pripravi ravioli, chebureks in drugih jedi iz mesa in testa doživeli gospodinje pripravljajo polnjenje sami, zmeljite tudi čebulo. V primeru Tat ne bi smeli storiti: mleto meso s sesekljano čebulo obrne blažji.
Končni pecivo je treba zložiti v katerokoli posodo in pokrovom. Vroče belyashi izgubila veliko vlage, ki izhlapeva iz površine testa, se posuši.
Optimalne kuhanje za gospodinjsko Tat - iz litega železa ponev. Debela in široka dno ponvi segreje enakomerno, ki v zameno, vpliva na enotnost praženje pecivo.
Korenje, zelje, čebula ali druge sestavine rastlinskega prelivi treba razrezati na manjše kose, kot je mogoče. Veliki kosi lahko poškoduje testo ko oblikovanje belyashi in cvrtje pade na tla, vsi nastala med kuhanjem sokov.

Kako belyashi

Torej, ni soglasja o tem, kako pravilno se belyashi doma. Samo ena stvar je gotovo: kljub različnih receptov za način priprave te pite ostaja nespremenjen. Belyashi - zmnožek izključno pražena. Kuhanje izdelke se potopi v vrelo olje ali v celoti, da bi rešili olja ali ohranjanje zdravja potrošnikov, le polovico, in nato pečen na vsaki strani, dokler porjavitev. Takoj po praženju je priporočljivo širjenje pleskavice prvi vložka ali papirnato brisačo, tako da je papir absorbira odvečno olje in šele nato premik belyashi v vsebniku pod pokrovom.

To je pošteno reči, da belyashi - hrana ni prehrana. Ampak kot je novo leto in majoneze rusko solato, pražen krompir s hrustljavo škripcih ravno iz hrastovih sodih, domači belyashi - hrana za dušo, ne pa na telo. Svetovno znani Moskva restavrator Konstantin Ivlev nekoč pripomnil, da mastna hrana preprosto obrne najbolj okusno, in ljudje zdravi z uživanjem mastne hrane, samo ne preveč jesti. Zdi se, da ko gre za okusom Tat, pripravljeno doma, ne preveč jesti nemogoče. Dober tek!