Kako kuhati meso?

Kuhanje mesa - postopek preprost, vendar ima nekaj odtenkov, ki so najpogosteje povezane bodisi z značilnostmi mesa določene živali ali s tem, kako bo izdelek, ki se uporablja kasneje. Če se odločite za pravilno kuhati meso, vodenje svojo sočnost, teksturo in ne izsušijo čevelj edini pogoj, potem je ta članek je koristen za vas.

Kako kuhati meso?

Ne glede na vrsto živalskega mesa, ki se uporablja za kuhanje, je eno splošno pravilo, ki je sledila v kuhanje mesa, mesa je treba dati v mrzlo vodo. V nasprotnem primeru beljakovine Vlakno iz mesa in mesa takoj minimizira prej je bila s sedežem v hladilno stanju, stisnjen, kot spomladi, v absolutno ni užitno com.

To splošno pravilo, vse ostalo pa je odvisno od posebne strukture mišičnih vlaken vsako posamezno žival.

Naučili se bodo, kako kuhati in koliko mesa, bomo začeli z morda najbolj razširjena te vrste - piščanca. Pred kuhanje piščanca trgati, če to ni bilo storjeno, da nas, in moj obsushivayut. Put trup ali dele v hladno slano vodo, tako da je voda zajema meso za nekaj centimetrov. Cook piščanca na srednje močnem ognju za 2 uri, če govorimo o celotno domačo Kure ali 30-35 minut, če kuhamo kose trupa.

Kako kuhati meso za juho?

Če ne veste, kako kuhati meso za juho, se lahko določi na podlagi dejstva, o tem, kaj kuhate juho. Če je juha kuhana ne eno kost in meso, ki ostane po kuhanju gre tudi v hrani, se bo čas kuhanja mesa je v neposrednem sorazmerju s časom kuhanja, juho, ki je enaka 1-1,5 ure. Če kosti juho in meso juha kuhati posebej, ki temelji na naših zgoraj navedenih priporočil.

Če kuhamo goveje meso, meso je treba predhodno očistiti maščobe in odvečno folijo, nato sperite in položite v ponev s slano vodo. Za okus, ali če kuhamo juho z mesom dal nekaj listov lovorja in nekaj grah piment a. Dovolj Young kuhati meso za 30 minut, pripravljenost za opredelitev nož: če je meso enostavno prebodel - to je pripravljen. Govedina kuhar naj starejši 1-1,5 ure, odvisno od velikosti in namena nadaljnje kos porabe mesa.

Goveje - pusto meso, tako kot nalašč za uživanje na svoje, vendar če ste se odločili, da kuhati juho iz njega, imejte v mislih nekaj točk. pred kuhanjem Borsch, ali katera koli druga juha meso kos govedine kuhamo do vrelišča tekočino, nato prvo brozga dekantiramo. Meso in operite pekač in prelijemo vse sveže vode na. Po govedino lahko dal dišeče korenine, čebulo, korenje in kup zelišč. Nato je bila tekočina vrne do vrenja in zmanjšujejo toplote na minimum. Med kuhanjem površini goveja juha To bo prineslo peno, ki je nujno potrebno, da se odstranijo z reži, žlico, sicer bo juha izkazalo, dolgočasno in neprivlačno.

Če ste se odločili, da zavre svinjine, imejte v mislih, da je njegova sol bolje na koncu kuhanja, za 15-20 minut, meso obrnil bolj sočna. Za juho, je bolje, da se svinjine na kosti. To bo juho meso je bogat in dišeče. Če je namen kuhanja pa tudi kuhano meso, je bolje odločiti v prid brez maščobnih kosov. Meso se kuha na štedilniku toliko kot navadne brozge - 1-1,5 ur, hkrati pa je treba tudi, ne pozabite, da odstranite peno.

Če ne veste, kako kuhati meso v multivarka, potem ne skrbite, postopek je zelo preprost: dal mesa, nalijemo vodo in izberite način "juha" ali "kaljenje" (Glede na znamko naprave) in 1-krat na uro.

Video: Kako kuhati meso

Video: Kako kuhati meso v multivarka

Video: Kako kuhati okusno meso

Video: Kako kuhamo meso master razred od kuharja / Ilya Lazerson / Nasveti in triki