Kisle jezik

Jezik (teletina, govedina ali svinjina), se nanaša na okusen izdelek, ponavadi so jedi jezikih pripravljeno za praznični obrok. Ena od možnih variant receptov - marinirana svinjina ali Krava je jezik

Kako marinirati jezik?

Jeziki očisti (boljšo krtačo) in temeljito izperemo. Telečje in svinjske jeziki kuhana v majhni količini vode v približno 1,5-2 ure, govedine - v 2,5 do 3,5 ure. Ob uporabi običajnih Komplet brozge začimbe (čebula, lovorjev list, poper, nageljnove žbice, nekatere soli). Varjeni jeziki dani v hladno vodo za 15 minut, nato očistimo z zgornje plasti kože. Narežemo na rezine po jezikovni želeno debelino - zdaj lahko marinira.

Vino oster Evropska marinada

sestavine:

• naravni vinski kis in / ali limonin sok;
• belo vino ali močno roza (vermut, muškatnega oreščka, šeri, Madeira);
• vroče pekoče paprike;
• česen.

priprava

Zdrobimo v terilnici in vroče rdeče paprike, česen in malo soli. Dodamo vino, kis in limonin sok (v razmerju približno 3: 1: 1), se lahko doda marinado sesekljanih svežih zelišč (peteršilj, bazilika, koriander, rožmarin, samo brez koper). Jezik škripcih rezine za vsaj 2 uri. Postrezite s katero koli prilogo (to je lahko riž, testenine, kuhan krompir, beluši, mladi fižol, grah) in solate, narejene iz sveže zelenjave.

Marinada na Daljnem vzhodu slogu

sestavine:

• mirin ali vino, sadje (npr slive);
• naravni sadni kis ali riža;
• sok limete ali limone;
• Honey cvet;
• sojina omaka;
• vroče pekoče paprike;
• česen;
• Suhe mletih začimb (neobvezno komponenta, je lahko mešanica ali curry paste ali kompozit sestavljen po vaši izbiri).

priprava

Svež česen in papriko, seveda pa je potrebno, da bi zatrli ali sesekljamo zelo fino. Zmešajte preliv, pri usmerjanju Sestavine količine po okusu. Dodajanje sveže drobno sesekljane aromatična zelišča in tamarind pasto lahko dajo dodaten okus zanimive odtenke.

Rezine kuhana jezik škripcih ta omaki vsaj 2 uri. Postrežemo z rižem, riža ali katere koli druge rezanci, mladih stročjega fižola, beluši, sveže zelenjave in sadja.

Uporaba te enake možnosti marinado (. Glej zgoraj), ali katera koli druga, se lahko kuhana marinirana edini - pod tem imenom prodaja rib iz družine Mojzesa edina evropska Bokoplute soleevyh moštva. To je treba razlikovati od edinega evropskega Pangasius.

Marinirane edini

priprava

Olupljen, izperemo in rezine (brez semen), surova riba škripcih najmanj 20 minut. Odlična predjed z vodko, vključno z rižem, gin, aqvavit in tabela svetlobe vina.

Video: Cold meso malica: kisle jezik želi dodatke

Video: Jezik Delicious svinjine. Okusno!