Satsivi puran v gruzijski

satsivi

Recept sacivi puran

sestavine:

• Turčija - 2 kg;
• Čebula (glavne) - 4 kos,.
• mletega cimeta - ščepec;
• česna - 3-4 kom;.
• orehi - 550 g;
• sveži koriander - 1 kup;
• šipek sok - 50 ml;
• žafran - 1 žlica. žlico;
• Klinčki - 2 bud.

priprava

Turčija (cela ali izbranih delov trupa) damo v ponev in napolnite z vodo. Cook perutnino za eno uro, občasno odstranite peno od površine piščančje juhe. Končni perutnina se prenese na ponev in prepražimo do zlato rjave barve, nato pa odrezati meso od kosti.

Bouillon Naj se ohladi in odstrani maščobo s površine, premik maščobe v ponev in prepražimo sesekljano čebulo, dokler pregledna.

Oreški zmeljemo v moko z mešalnikom ali mlinček. Dodajanje Shafan moke, sesekljan koriander, sol, poper, mleti cimet in nageljnove žbice. Nastalo zmes vlijemo vlivne juho in premešamo, da dobimo tekočo zmes. Dodajanje česen obrabljen do homogenosti.

Zažgali lonec s 3 litre juhe, ki jih raztapljajo v brozge iz orehov in pražene čebule. Dodaj na piščanca sacivi in ​​počakajte, dokler zmes ne pride do vrenja še enkrat, nato pa odstranite posodo z ognja, dodamo malo granatnega jabolka, sok in je bil na mizi.

Kako kuhati sacivi purana z orehi?

sestavine:

• Turčija palčka - 600 g;
• žafran - ščepec;
• Granatno jabolko sok - 2 žlici. žlice;
• Čebula - 3 kos,.
• Česen - 3-4 kom;.
• orehi - 200 g;
• rastlinsko olje;
• koriander - 1 kup;
• hmelj-suneli - ščepec.

priprava

puranje bedro napolnite z mrzlo vodo in zažgali. Cook ptica, odstranite peno od površine za eno uro. Kuhani golenico Odstrani iz toplote, narežemo na enake koščke in brozge smo kuhali v 250 ml.

Na vročem rastlinskem olju do preglednih mladic čebulo, da dajo koščke čebule perutnine in počakati, da rahlo porjavi.

Orehi zmeljemo v moko s sekljalnik ali mešalnik, nato pa mešano z paste pire česen, koriander in sesekljan juho. Dodaj k omaka hmelj-suneli, žafran, nato pa dal kokoš s čebulo. Postrežemo toplo ali hladno.

Video: Kako kuhati piščanca sacivi v gruzijski

Video: Satsivi purani