Rženi kruh

Idealna alternativa za kruh za tiste, ki gledajo svoje prehrane lahko rženi kruh. Zaradi obilice vlaknin in minimalno glutena, imajo pozitiven učinek na črevesno delo, kot tudi zagotoviti trdno dobavo vitaminov, elementov v sledovih, in so odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov.

Recept rž kruhki

Ta seznam sestavin vsebuje absolutno najmanj sestavnih delov, ki so potrebni za pripravo katere koli koruza. Razen za moko v testo tudi kvas, zaradi delovanja, ki bo kruh izkazalo, hrustljavo in porozna.

sestavine:

• ržena moka - 420 g;
• svežega kvasa - 10 g;
• voda - 340 ml.

priprava

Ržene moke mešanica z dobrim ščepcem soli. Raztopimo svežega kvasa v toplo vodo in vlijemo v suho mešanico. Začnite gnetenje in ga hranite do takrat, dokler ne dobite gosto, ampak lepljivo testo. Roll zdaj bo samo posestnik jeklenih mišic, zato posodo pokrijemo s folijo in pustite testo žogo počivati ​​približno eno uro na gluten vlakna so sproščeni in testo je bilo lažje delati. je tudi komaj bo opazna rast v tem času malo mehkejši.

Nato se testo razvalja na nekoga podpylennoy površino z moko, narežemo na pravokotnike in kurac. Pečemo hlebce iz ržene moke, ki s svojimi rokami bi moral biti na 200 stopinj približno 15-18 minut.

Kruh iz ržene moke - recept

Zaradi prisotnosti majhno količino kvasovk v sestavi, kruh skoraj ne dvigne med peko in ostala in hrustljavo, kot nežnih cvetnih venčnih listov - da je potrebno za solato ali juho.

sestavine:

• janeževih semen in triplata - 1 TSP ;.
• ržena moka - 265 g;
• kvas - 5 g;
• Med - 15 g;
• voda - 195 ml.

priprava

Sestava teh hlebcev vključuje dišeče začimbe, tako pred kuhanjem jih bo potrebno zmleti v možnarju ali prekinil ravno stran nožem za javnost ves okus. Dodamo začimbe, da velikodušno ščepec soli, premešamo vso moko.

Topla voda sladkanje medu in vsypte površino kvas. Pustimo 10 minut po mešanju, nato prelijemo raztopino kvasa moki zmesi. Zamesimo testo je lepljiv in ga pustite eno uro.

Po nekaj časa, se testo ne bo tako mokra, zato bo lažje delati z njim. Radodarno potresemo moke roke, klicanje poskusno serijo in ga razvaljamo v žogo. Na podpylennoy radodaren delovno površino, roll žogo v tankem traku in ga položite na pergament. Lahko navlažite kruh in potresemo z grobo soljo in začimbami, ki se uporabljajo v testu. Prebodli z vilicami testo in vse poslati v pečici pri 200 stopinjah 12 minut.

Crunchy ajdov, ržen kruh

Skupaj z rženo moko, lahko uporabite katero koli drugo stopnjo: dodati običajne pšenice, celo pšenice ali ajdovo moko. V nadaljevanju smo se odločili, da končajo na zadnji varianti in kuhamo nekaj najlažjih kruha, ki ne vsebujejo niti del kvasa.

sestavine:

• ržena moka - 290 g;
• pecilnega praška - 1/2 čajne žličke ;.
• sezamovo seme, mak - 1 TSP ;.
• medu - 10 ml;
• voda - 65 ml;
• maslo - '35

priprava

To rženi kruh domač smešno preprosta. Moka mora biti povezan s ščepcem soli in pecilnega praška. Toplo vodo raztopimo medu in vlijemo v vseh moko. Po poslati mak, sezamova semena in mehko maslo. Začetek zgnetemo testo, dokler ne pridejo skupaj. Če nekdo pride ven preveč lepljiv - potresemo delovno površino z moko in razvaljamo na debelino vse 2-3 mm. Odrežemo testo sloj na krogih enake velikosti, wielding rezanjem ali navadni skodelico. Narediti luknjo v sredini in zabodena celotno površino z vilicami. Coat površina hlebec jajc po želji in potresemo z dodatnimi semeni. Pošlji Pečemo pri 200 stopinjah do zlate barve.

Video: rženi kruh!

Video: Rženi kruh