Choux pecivo za PROFITEROLI - recept

Najbolj zapleten in pomemben korak pri pripravi PROFITEROLI - obdelovanec pravilno test za peko svoje baze. Ampak, se bo naslednji preprost in cenovno priporočila naših receptov za dosego tega cilja bo veliko lažje. Ker prave deleži komponent, in skladno s sedežem proces je potreben, da se popoln končni rezultat in bo odlično obdelovanca za polnjenje najljubšo poslastico.

Kako narediti choux testo za PROFITEROLI in Eclairs - recept na vodi

sestavine:

• pšenične moke - 170 g;
• sveža velika jajca - 3 kos;.
• Prečiščena voda - 210 ml;
• maslo - 95 g;
• sol - 1 ščepec.

priprava

Začne pripravo PROFITEROLI choux testo v segreti na temperaturo vrelišča očiščenega vodichke raztopi navadne soli in raztopimo maslo. Nadaljevanje zmogljivost ogrevanja za Moko presejemo premije in nenehno pomešajo maso v postopku. Ogenj mora biti v tej fazi je minimalna. Ko se masa začne odlepi od sten posode, smo ga odstranili z ognja in pustimo, da se ohladi. V samo ohlajeno podlagi kuhalne izmenično dodamo jajca, dobro premešamo vsakič in doseganje homogene, kot je mogoče. Zdaj PROFITEROLI testo pripravljeno, lahko začnete, da ga otsazhivaniyu na pekač in peko prazne.

Choux pecivo za PROFITEROLI - recept za vodo in mleko

sestavine:

• pšenične moke - 135 g;
• Sveža jajca - 5 kosov;.
• masla - 115 g;
• filtrirano vodo - 120 ml;
• Mlečna maščoba - 130 ml;
• sladkorja - 5 g;
• sol - 1 ščepec.

priprava

Dodajanje mleka v testo, kot je v tem receptu, da je podlaga za PROFITEROLI več ponudbe in mehka. Kako pripravo, premešamo v posodi, prečiščena voda in mleko, dodamo sol in delno žličko sladkorja in o koščke masla. Določimo lonec na ogenj in segrevamo vsebine za Vrelišča in popolno raztapljanje kristalov in olja. Zdaj Pour presejano moko in mešamo, vse intenzivno in neprekinjeno. Možno je, da omogoča jedi, uporabiti mešalnik za ta namen, zagotavlja enotnost in testno ločitev od stene posode.

Sedaj odstranite dobljeno maso od vročine in začeli voziti eno vanj jajca, stepanjem stalno, medtem ko testo in poskuša, da bi dobili bolj enakomerno teksturo lahko. Po tem jih lahko izpolnite slaščice brizga ali vreča, je deponiran pri njej na pecilni pergament s presledki za PROFITEROLI in jih poslali, ki se peče v pečici.

Video: Recept choux pecivo s protein smetano PROFITEROLI

Video: choux pecivo za Eclairs, PROFITEROLI, shuketov + sir zvitkih / osnovni recept / kako kuhati