Satsivi - recept

Satsivi - najbolj priljubljena jed gruzijske kuhinje, ki temelji na Nutty omako. Ta jed je bil mraz in je omaka - marinado. Pripravimo jo lahko po njem ne samo perutnino, ampak tudi meso in ribe, ter jajčevca in fižol. Ta jed je v kombinaciji z vsemi zelenjavne jedi, ki poudarjajo le aromo in okus paleta sacivi z mesom in nekoliko razredčene svojo pikanten okus. Glede na hranilno vrednost živil je varno reči, da je mogoče, da krmo majhno količino majhno skupino prijateljev.

Sacivi omaka piščanec v gruzijski - klasični recept

sestavine:

• Piščanec - 1,6 kg;
• piščančje juhe - 450 ml;
• Jedrca - 2 proti.
• olje "kmečka" - 110 g;
• Čebula - 2 glave;
• Moka - 45 g;
• Česen (srednja glava) - 1 kos;.
• jajčni rumenjak (surov) - 3 enote;.
• vinski kis - 90 ml;
• sveži koriander - 30 g;
• hmelj-suneli - 5 g;
• cimet - 5 g;
• Nageljnov - 5 g;
• curry - ščepec;
• sol - po okusu;
• grenko poper (paprika) - 1 kos.

priprava

Kuhan piščančji trup (obdelane in drobovja) vremo 35 minut po vretju, odstranjevanje pene iz površine brozge. Potem premik za piščančjo juho v ponev, sol in maslo okus in pečen v pečici za dokončanje kuhanje. Med peko redno zalivati ​​trupa obori pri peki sok.

Za pripravo omake treba skrbno mletje čebulo in jo kuhane v okusom nafte cvrtnik pred nakupom preglednost, nato dodamo moko in pražimo 2-3 minut. Ta masa se postopoma razredčimo vroče juhe, ki jo oblikujejo kuhanje piščanca, in pod stalnim stresanjem, kuhamo nad nizko toploto. Nato izmenično uvesti kis, sesekljane in zdrobljena zelišča, kot tudi razbijanje hmelj-suneli. Solimo po okusu. V pripravljeno omako laična razstaviti na dele piščanca in kuhamo 7 minut. Medtem, orehi, cimetom in klinčki grind čili, pred brisanjem senzor iz semen, da se pomešajo s surovim rumenjake in curry juha, vse dobro funt, dodajte omako s piščancem.

Po kuhanju je treba jed dati počitek v senci za vsaj 8 ur. V nasprotnem primeru bo to običajno hrano z omako.

Recept sacivi purana se bo razlikoval od tega piščanca le časovno provarkoy purana trupa v prvi fazi priprave.

Satsivi piščanec v gruzijski - enostaven recept

sestavine:

• Piščanec - 1700 g;
• čebule (srednja velikost) - 3 enote;.
• Olje "Farm" - 45 g;
• pšenične moke (višji razred) - 85 g;
• brozgo (prednostno piščanec) - 550 ml;
• orehi (nucleus) - 255 g;
• Česen - 1 strok;
• nastaviti začimbe (za piščanca) - 10 g;
• jajca (rumenjaka) - 4 kos,.
• vinski kis (iz rdečega grozdja) - 115 ml.

priprava

Cook piščanca, dokler kuhani. Carcass s soljo, krtačo z maslom, in poslati v prej ogreti 195 stopinj pečici petindvajset minut. Občasno vklopite piščanca in zaliti njen sok, ki se sprošča pri cvrtju mesa. Bulb sesekljamo in prepražimo rahlo v maslo. Ne da bi odstranili iz toplote, dodamo žlico moke in previdno premešamo z odpravo pojavil grudice. Neprenehoma mešati, pour tanek tok vroče juhe. Kuhamo 20 minut, je to potrebno.

V ločeni ponvi treba zdrobiti orehovih jedrc s česnom in začimbami. Zmeljemo, dokler gladko. Dodajte rumenjake in kis. Še enkrat vse dobro in toplote in postopoma ocvrte čebulo. Odstranite z ognja, ne vre. Pour omako rez v ptico.