Kako speči gos v pečici v celoti?

Če se odločite, da služijo pražene celotno ptica na mizi banket, potem bo zagotovo epicenter središču zanimanja gostov. Dišeči vroče, v obliki pečen piščanec trupla

Recept za gosi v celoti pečice

sestavine:

Za perutnino:

• gos - 2,7 kg;
• krvi pomaranče - 2-3 pc;.
• suho vino (belo) - 75 ml;
• žajbelj listi - 8 kos.

Za omako:

• giblets in vratu gosi;
• korenje - 210 g;
• zelena - steblo 2;
• Čebula - 75 g;
• Paradižnika - 90 g;
• Česen - 1 strok;
• Piščančje juhe - 960 ml;
• belo vino (suho) - 185 ml;
• žajbelj listi - 8 kosov;.
• Moka - 25 g;
• jabolčni kis - 35 ml;
• krvi pomaranče - 2-3 pc;.
• ščepec sladkorja.

priprava

Prečiščena iz drobovine in notranje trupa maščobe velikodušno s soljo in poprom notranjosti. Izpolnite votlino rezine pomaranče in žajbelj listi. Tie noge gos in Usjeći kožo na prsih, ne dorezaya za meso. Sezona zunaj ptice in mesto na žar. Na dnu steklovine za praženje nalijemo vino pomešano s kozarčkom vina. Pošlji gos pečemo pri 190 stopinjah 45 minut potem, ko je turn trup in pustimo, da se pripravijo za nazaj še pol ure. Nato spet pripravljen vrniti ptic prsi, stisnite sok preostalih pomaranč in pustimo stati še 45 minut.

Za omako, prepražimo vratu in drobovino na vidno zlato barvo, dodamo zelenjavo, skupaj s paradižnikom in česnom. Nalijemo v piščančjo juho z vinom, dodamo žajbelj. Ko tekočina doseže vrelišče, začnejo dodamo moko. Pustimo, da se omaka zgosti, sev in se vrniti nazaj v ogenj, da ga prelijete kis, citrusih sok in dodamo sladkor.

Pri kuhanju je gos v pečici povsem popolni, pustite, da se stati 10-15 minut, nato pa služijo z omako na mizo.

Gos v pečici v celoti z jabolki

sestavine:

• Gos - 1,5-2 kg;
• maslo - 65 g;
• rožmarin - 2-3 vejice;
• Česen - 4 stroki;
• jabolka - 1-2 kom;.
• Čebula - 90 g;
• temno pivo - 550 ml.

priprava

Po čiščenju trupa odvečne maščobe, jo podrgnite s soljo na zunaj in znotraj richly sezone. V možnarju pretlačimo česen drobnjak in premešamo nastalo pire z nasekljanim rožmarinom. Dodaj na flavorful mešanico masla in širjenje rezine pod kožo perutnine. Pustite ptico v ogreti 210 stopinj pečici pol ure, občasno basting pivo trupa in lahkota na drugo stran, ko porjavi nazaj. Ko je gos v pečici v celoti pripravljen, ga hranijo z okras krompirja, po odstranitvi jabolka in čebulo iz votline.

Recept za domače gosi v celoti pečice

sestavine:

• trup srednje velikih gosi;
• paprika - 1 1/2 člen. žlice;
• sol - 2 žlici. žlice;
• timijan - 4-5 vejice;
• Česen - 6-8 kom;.
• šalotke - 95 g;
• korenje - 130 g

priprava

Odstrani vrat in drobovino in odvečno maščobo iz trupa. Zmešamo papriko s soljo in sezone njena votlina in kože perutnine. Izpolnite votlino s timijanom in česen, dodamo na koščke korenja, nato povezali z golenico, in krila so varni pred nabodalo na dojki. Postavite ptico nazaj gor in pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah. Sčasoma, flip gosjimi dojke navzgor in kuhamo še 45 minut, lije trupa maščobe kaplja na vsakih 20 minut. V času do konca, da se premik ptica off žar na desko za rezanje in pustite stati 15 minut. Šele potem lahko služi gos na pladnju, v družbi rednega stranske krompirjevih jedi ali poleg granatnega jabolka, rožmarina in kaki.

Video: gos z jabolki v rokavu. Kako kuhati gos z jabolki v duhovke.retsept

Video: Kako kuhati gos v pečici