Klasična meringue - recept

Zelo pogosto, po pripravi nekaterih jedi, predvsem sladice in peko, ostajajo iz jajčnih beljakov. V tem primeru, je odličen način uporabe je zelo okusna priprava sladic - meringue. Priporočena klasični recepti za sladke dobrote v pečico in mikrovalovno pečico. Za njihovo izvajanje boste prav gotovo potrebovali mešalnik, saj brez njegove pomoči bič je protein masa do želene konsistence zelo težko.

Meringue - klasičen recept doma v pečici

sestavine:

• jajčne beljakovine srednje velikih - 3 enote;.
• pesek sladkor - 250 g;
• Prečiščena voda - 90 ml;
• limonin sok - 15 ml.

priprava

Za pripravo klasični Kolač od bjelanaca najprej pripravili sirup. V ta namen je zajemalka ali majhno ponev vlijemo sladkorjem in prelijemo vode. Imamo zmogljivosti za ogrevanje in ogreje maso, mešamo, da vre. Nato pa nadaljuje mešanje, kuhana sirup na gostoto, na kateri njen padec, padla v hladno vodo, se spremeni v mehko žogo.

Beljaki preoblikovati v mešalniku v trdnem pene in, brez zaustavitve stepanje, lije tanek tok z vročim sladkorni sirup pripravil. Mi še naprej sodelovala z mešalnikom za nadaljnjih pet minut, nato nalijemo v limonin sok in malo Mešalnikih. Zdaj smo premik težo pecivo vrečko in se odlagajo na silikonski mat del premerom približno pet centimetrov. Put predoblik segreti na sto stopinj pečico in izdelkom suho pod temi pogoji za približno eno uro, nekoliko ločila vrat. Nadalje velja meringue dokler se ohladi v peči, nato pa prenese na posodo in uživajte.

Meringue - klasičen recept v mikrovalovni pečici

sestavine:

• jajčni beljak velikost Srednje - 1 kos;.
• sladkor v prahu - 260 g;
• sol - 1 majhen ščepec.

priprava

Za pripravo Kolač od bjelanaca v mikrovalovni pečici, sveže jajčni beljak, utrip ohladili s ščepcem soli do majhnega gosto peno, nakar sladkorjem nalijemo odseke in Mešalnikih dokler gladko in gladkost. Dobljeno testo se položi z uporabo peciva vrečko, brizgalko ali konvencionalnih žlice na pergamentu in čaka v mikrovalovni pečici. Odcep napravo za petnajst minut pri moči 750 vatov. Po končanem postopku ne odpre vrat naprave, tudi za minuto, nato premik končal Kolač od bjelanaca na servirni krožnik in služijo čaj.

Meringue - klasičen recept v pečici s sladkorjem

sestavine:

• jajčne beljakovine srednje velikih - 4 kosi;.
• pesek sladkor - 250 g;
• vanilija v prahu - 1 ščepec;
• pšenične moke - 30 g;
• rastlinsko olje - 20 ml.

priprava

V tem primeru, za izdelavo meringues v pečici, ne bomo uporabili sladkorni sirup. Ohlajeni sveže beljakovine takoj zmešajte, dokler debela posodi penasto v skledo ali drugo priročno. Po želji lahko dodamo zelo malo soli izboljšati postopek penjenje in dosežemo želeno gostoto mase proteina ali Prav tako dodamo ščepec citronske kisline. Šele, ko imajo proteini za pravilno zavihanimi, obogatenih z malo sladkorja in stepemo težo zdaj, dokler se popolnoma ne raztopi vseh kristalov sladkorja. Peka pergament je bil prekrit s plastjo, ki je v zameno naoljen rastlinsko olje brez vonja in pripylivaem malo pšenične moke. Na pripravljeno podlago nanese majhne količine pripravljene sladke proteinske mase in pošiljanje posušil pečico, ki predhodno ogreje do 100 stopinj. Glede na velikost njihovih izdelkov za kuhanje v pečici bodo potrebovali trideset do šestdeset minut.

Video: meringue torta. Enostavno torta recept meringue Snickers

Video: meringue - enostaven recept

Video: meringue v pečici - klasičen recept

Video: Krema brez jajc. Občutljivo!